Description
Der 2021 Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Prestige Blanc ist einer der raren, wirklich ernsthaften Weißweine aus dem Süden der Rhône – kraftvoll, tiefgründig und doch erstaunlich frisch. Die Cuvée aus traditionellen Rebsorten wie Grenache Blanc, Clairette, Roussanne und Bourboulenc stammt von alten Reben und verkörpert die elegante, mineralische Seite von Châteauneuf-du-Pape. Als Prestige-Abfüllung gehört sie zu den Aushängeschildern des renommierten Weinguts und ist bei Kritikern wie Sammlern gleichermaßen begehrt.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2021 Prestige Blanc ein leuchtendes, dichtes Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen, das bereits seinen Extraktreichtum andeutet. In der Nase präsentiert er sich vielschichtig: reife gelbe Früchte wie Mirabelle, Pfirsich und Birne, dazu kandierte Zitruszesten, weiße Blüten und ein Hauch Anis. Mit etwas Luft kommen feine Noten von Honig, Mandeln, Fenchel, Kräutern der Garrigue und ein dezenter, edler Holzeinfluss hinzu.Am Gaumen ist der Wein vollmundig und strukturiert, mit cremiger Textur und zugleich klarer, salziger Mineralität. Die reife, aber lebendige Säure balanciert die opulente Frucht perfekt und sorgt für Länge und Spannung. Aromen von Steinobst, Zitrus, reifen Äpfeln, etwas Brioche und nussigen Anklängen verweben sich zu einem sehr harmonischen Ganzen. Das Finale ist lang, würzig und leicht rauchig-mineralisch. In einem gut sortierten Keller besitzt der 2021er ein beachtliches Reifepotenzial von mindestens 8–10 Jahren, in Top-Jahrgängen durchaus länger, wobei sich mit der Zeit Honig-, Wachs- und Trüffelnoten entwickeln können.
Vinifikation
Die Trauben für den Châteauneuf-du-Pape Prestige Blanc stammen von ausgewählten Parzellen auf klassischen Châteauneuf-Böden mit Galets roulés (groben Kieselsteinen), Lehm und sandigen Anteilen. Diese Konstellation ermöglicht zugleich Kraft, Finesse und eine feine, fast salzige Mineralität. Ein Großteil der Reben ist alt und ertragsarm, was für natürliche Konzentration sorgt. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach einer schonenden Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert – zum Teil im Edelstahltank, zum Teil in Holzfässern bzw. Barriques. Ein Ausbau auf der Feinhefe mit gelegentlicher Batonnage verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit, Komplexität und Lagerfähigkeit, ohne seine Frische zu überdecken.
Essen & Servieren
Der 2021 Prestige Blanc ist ein vielseitiger Essensbegleiter für anspruchsvolle Küche. Hervorragend passt er zu edlen Fischgerichten wie gegrilltem Steinbutt oder Seeteufel, zu Jakobsmuscheln, Hummer oder kräftigeren Krustentier-Gerichten mit Buttersaucen. Auch helles Fleisch wie Kalbsrücken, Geflügel (z.B. Bresse-Huhn) oder ein mild gewürztes Lammragout harmonieren ausgezeichnet, ebenso wie gereifter Ziegenkäse oder halbfester Bergkäse. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 10–12 °C; zu kühl serviert verliert er an aromatischer Tiefe, zu warm wirkt er schnell zu mächtig. Eine kurze Belüftung im Dekanter von 30–45 Minuten ist insbesondere in den ersten Jahren empfehlenswert, um die komplexen Aromen voll zu entfalten.
Produzent
Domaine de la Janasse gehört zu den Spitzenbetrieben in Châteauneuf-du-Pape und genießt seit Jahren einen exzellenten Ruf bei Weinliebhabern weltweit. Das Familienweingut wurde in den 1970er-Jahren von Aimé Sabon gegründet und wird heute von seinen Kindern, insbesondere Christophe Sabon, weitergeführt. Über die Jahrzehnte hat sich Janasse mit kompromissloser Arbeit im Weinberg, niedrigen Erträgen und präziser Kellerarbeit an die qualitative Spitze der Appellation gearbeitet. Während das Haus vor allem für seine charakterstarken Rotweine bekannt wurde, zählen die Weißweine – allen voran der Prestige Blanc – zu den besten und langlebigsten Weißweinen der südlichen Rhône. Zahlreiche hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker unterstreichen die Bedeutung der Domaine als Referenzbetrieb der Region.
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