Description

La Lagune 2017 Cabernet Sauvignon aus dem Haut-Médoc verbindet Gravität und Frische, getragen von Kiesböden und der klaren Handschrift des Bordeaux.

Über den Wein
La Lagune im Haut-Médoc ist ein klassischer Bordeaux-Weinberg, dessen Reben auf den kies- und sandgeprägten Böden von Natur aus nach Ausgleich und Tiefe suchen. Gerade bei Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot zeigt dieses Terroir, wie wichtig eine gute Drainage und eine präzise Begrenzung der Erträge für Reife und Finesse sind. Der biodynamische Anbau passt gut zu diesem Ansatz, weil er den Blick auf Bodenleben, Vitalität der Reben und eine möglichst saubere, konzentrierte Frucht lenkt.Beim La Lagune 2017 wird die Handschrift des Hauses vor allem in der sorgfältigen Vinifikation sichtbar, die auf Klarheit statt auf Überladung setzt. Die Maischegärung und der Ausbau in französischen Barriques, hier über 18 Monate, geben dem Wein Struktur, Würze und ein feines Holzgerüst, ohne die Frucht zu verdecken. 2017 brachte im Bordeaux einen Jahrgang mit Charakter und Spannung, und genau diese Balance zwischen reifer Frucht, frischer Säure und Tanninpräzision prägt auch diesen Wein. Der Ausbau im Holz ergänzt die dunkle Frucht, statt sie zu überdecken, und lässt den Wein mit Luft immer eleganter wirken.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der La Lagune 2017 in tiefem Rubin mit violetten Reflexen, schon optisch dicht, aber nicht schwer. In der Nase treten Schwarze Johannisbeere, Pflaume, Zeder und Veilchen hervor, dazu kommen dezente Noten von Tabak und Gewürz, wie man sie bei gutem Bordeaux mit Reife erwartet. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig bis vollmundig, mit polierten Tanninen, frischer Säure und einer fein gezeichneten, langen Textur. Der Jahrgang 2017 gibt ihm Spannung und Trinkfluss, während die Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot für Tiefe, Würze und einen elegant ausklingenden Schluss sorgt.

Essen & Servieren
Dieser Bordeaux 2017 passt hervorragend zu Rinderfilet, Entrecôte oder Lammkoteletts, besonders wenn Röstaromen und Kräuter im Spiel sind. Auch Wildgerichte wie Hirschragout oder Rehmedaillons greifen die dunkle Frucht und die feine Würze des Weins schön auf. Klassisch aus der Region ist ein Stück Entenbrust oder ein Schmorgericht aus dem Südwesten Frankreichs, das die Struktur des Weins auf natürliche Weise begleitet. Wer es etwas unkomplizierter mag, serviert La Lagune 2017 zu reifem Käse, etwa Comté, oder zu guter Charcuterie, wo die Frische des Weins den Fettgehalt angenehm ausbalanciert.

Produzent
La Lagune gehört zu den bekannten Gütern im Haut-Médoc und steht für einen Stil, der die klassische Bordeaux-Struktur mit einer zunehmend präzisen, naturnahen Arbeit im Weinberg verbindet. Das Château liegt in einer Region, in der Kies, Sand und das maritime Klima des Médoc seit jeher Weine mit Spannung und Eleganz hervorbringen, wenn sie sorgfältig gelesen und behutsam ausgebaut werden. Der biodynamische Ansatz unterstreicht diese Ausrichtung, weil er weniger auf Manipulation als auf das Verständnis des Ortes setzt. Für viele Weinfreunde ist La Lagune auch deshalb interessant, weil das Haus zeigt, wie sich traditionelle Bordelaiser Cuvées modern und klar interpretieren lassen, ohne ihre Herkunft zu verlieren. Ein prägender Name im Zusammenhang mit dem Château ist Christine de Clermont-Tonnerre, die als Besitzerin und treibende Kraft hinter der stilistischen Entwicklung gilt, während in der Weinbereitung das jeweilige Önologenteam und der verantwortliche Kellermeister die Handschrift im Detail formen.