Description

Der Briottet Liqueur de Manzana Verde ist ein klarer, wunderbar frischer Apfellikör aus dem Hause Maison Briottet in Burgund – inspiriert vom spanischen Namen, aber tief verwurzelt in französischer Handwerkskunst. Verwendet werden ausschließlich wildwachsende Äpfel aus den Bergen des Baskenlandes, die dem Likör seine intensive, natürliche Frucht verleihen. Seit 1836 steht Briottet für hochwertige Liköre, und dieser Manzana Verde verbindet traditionelle Herstellung mit einem modernen, fruchtbetonten Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Briottet Manzana Verde kristallklar – ganz ohne künstliche Färbung. In der Nase zeigt er sich ausgesprochen fruchtig und präzise: Aromen von knackigen, grünen Äpfeln, ein Hauch Zitruszeste und eine leichte, beinahe florale Frische wirken sehr sauber und authentisch.Am Gaumen ist der Likör lebhaft, saftig und geradlinig. Die Apfelnote wirkt wie in einen frisch aufgeschnittenen Granny Smith gebissen – intensiv, aber nicht künstlich, mit einem feinen Süße-Säure-Spiel, das für Trinkfluss sorgt. Die Textur ist weich und rund, ohne zu schwer zu werden, der Abgang klar, fruchtig und erfrischend. Dieser Likör ist für den unmittelbaren Genuss konzipiert; bei kühler, dunkler Lagerung behält er über mehrere Jahre seine Frische und Aromatik, sollte jedoch nicht wie ein Wein zum Reifen zurückgelegt werden.

Vinifikation
Die Basis für den Briottet Liqueur de Manzana Verde sind wildwachsende Äpfel aus den bergigen Lagen des Baskenlandes, einer Region zwischen Frankreich und Spanien, die für ihr kühles Klima und ihre aromatischen, säurebetonten Früchte bekannt ist. Die Äpfel werden sorgfältig geerntet, selektioniert und anschließend mazeriert, damit ihre Aromen schonend in Alkohol übergehen. Darauf folgt eine behutsame Vermählung des aromatisierten Alkohols mit Zucker und neutralem Alkohol, um die optimale Balance zwischen Süße, Frische und Fruchtintensität zu erreichen. Maison Briottet arbeitet traditionell in kleinen Chargen und verzichtet auf unnötige Zusätze, um die reine, sortentypische Apfelnote in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Der Briottet Manzana Verde ist äußerst vielseitig: Pur, gut gekühlt, ist er ein erfrischender Digestif oder Aperitif. In Cocktails glänzt er in Kombination mit Schaumwein (z.B. als fruchtige Variante eines Spritz), mit Wodka oder Gin, oder als grüner, apfelbetonter Akzent in Sour- und Highball-Drinks. Kulinarisch passt er hervorragend zu Desserts mit Apfel, Birne oder Vanille, zu Sorbets oder zur Aromatisierung von Obstsalaten. Ideal serviert bei 6–8 °C, gerne aus einem kleinen Tumbler oder Nosing-Glas. Eine Dekantierung ist nicht nötig; geöffnet sollte die Flasche gut verschlossen und kühl gelagert werden, damit die Frische der Apfelaromen möglichst lange erhalten bleibt.

Produzent
Maison Briottet wurde 1836 in Dijon, im Herzen Burgunds, ursprünglich als Weinhaus gegründet und zählt heute zu den angesehensten Likörspezialisten Frankreichs. Den entscheidenden Wendepunkt brachte im 20. Jahrhundert der Erfolg des Cocktails „Blanc Cassis“, der André Briottet dazu bewegte, sich ganz auf die Produktion hochwertiger Crème de Cassis und weiterer Fruchtliköre zu konzentrieren. Mittlerweile führt die sechste Generation das Familienunternehmen und hat das Sortiment um eine beeindruckende Auswahl an Likören und Brandys erweitert, stets mit dem Anspruch, traditionelle Handwerkskunst mit moderner Qualität zu verbinden. Seit 2018 trägt Maison Briottet die Auszeichnung „Entreprise du Patrimoine Vivant“ – eine staatliche Ehrung für Unternehmen, die herausragendes Savoir-faire und gelebtes, handwerkliches Erbe verkörpern und damit zu den kulturell bedeutsamen Manufakturen Frankreichs zählen.