Description

Der Istine Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Casanova dell’Aia 2022 ist ein Charakterwein aus den kühlen Höhenlagen von Radda in Chianti – elegant, präzise und mit straffer Struktur. Als Einzellagen-Gran-Selezione zeigt er Sangiovese in seiner puristischsten, terroirgeprägten Form: fein, mineralisch und mit bemerkenswerter Tiefe. Die strengste Qualitätsstufe im Chianti Classico und die Herkunft aus einer einzigen Parzelle machen diesen Wein zu einem besonderen Fund für Kenner und Sammler.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem mitteldichten Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, typisch für jungen Sangiovese aus der Höhe. Die Farbe wirkt klar und brillant, mit einem feinen, lebendigen Rand, der seine Frische und Jugend widerspiegelt.In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, sehr präzises Bouquet: reife rote Kirschen, Sauerkirsche und wilde Waldbeeren, dazu florale Noten von Veilchen und Rosenblättern. Feine Anklänge von Blutorange, getrockneten Kräutern, Tabakblatt und ein Hauch Graphit und Zedernholz unterstreichen den kühlen Stil von Radda. Am Gaumen ist der Wein geradlinig, saftig und zugleich ernsthaft: straffe, doch reife Tannine, eine lebendige, kalkig wirkende Säure und eine ausgeprägte salzige Mineralität. Die Frucht bleibt eher rot und frisch, begleitet von leichten Gewürznoten und einem langen, präzisen Finale. Der 2022er zeigt sich bereits zugänglich, besitzt aber genügend Struktur und innere Spannung, um sich über 10–15 Jahre weiter zu entwickeln und zusätzliche Komplexität zu entfalten.

Vinifikation
Die Einzellage Casanova dell’Aia liegt im Gebiet von Radda in Chianti, einem der höchstgelegenen und kühlsten Teile des Chianti Classico. Die Weinberge befinden sich auf kargen, steinigen Böden aus Galestro- und Alberese-Schiefer, die dem Sangiovese seine markante mineralische Note und straffe Struktur verleihen. Die Reben werden in der Regel biologisch bewirtschaftet, mit niedrigen Erträgen und sorgfältiger Laubarbeit, um optimale Traubenreife bei gleichzeitig erhaltener Frische zu erreichen. Die Lese erfolgt von Hand, Parzelle für Parzelle, mit rigoroser Selektion im Weinberg und im Keller. Die Vinifikation erfolgt traditionell und terroirorientiert: schonende Vergärung – oft mit weinbergseigenen Hefen – in Zement oder Stahl mit kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer längeren Reife in großen, neutralen Holzfässern (meist große Botti aus slawonischer Eiche), um die reine Frucht und den Lagencharakter nicht zu überdecken. Eine behutsame Flaschenreife vor der Freigabe rundet das Profil dieser Gran Selezione ab.

Essen & Servieren
Dieser Chianti Classico Gran Selezione ist ein vielseitiger, aber klar kulinarisch orientierter Wein, der besonders gut zu gehaltvollen, dennoch nicht übermäßig schweren Speisen passt. Ideal zu traditionellen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Rind (z. B. Peposo), Lammkoteletts, Wildgerichten, geschmortem Kaninchen, aber auch zu Pasta mit Ragù aus Rind oder Wildschwein. Hervorragend auch zu reifem Pecorino Toscano, mittelgereiftem Hartkäse oder Pilzrisotto. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C in einem großen Burgunder- oder Chianti-Glas, damit sich die feinen Aromen optimal entfalten können. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jungen Jahrgängen wie 2022 sehr zu empfehlen, um die Tannine zu harmonisieren und die Frucht und Tiefe der Einzellage Casanova dell’Aia voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Istine ist ein relativ junges, aber inzwischen hoch angesehenes Weingut im Chianti Classico, das sich in kurzer Zeit einen festen Platz unter den Spitzenbetrieben der Region erarbeitet hat. Das Weingut konzentriert sich konsequent auf Sangiovese und arbeitet mit kühlen Höhenlagen in Radda, Gaiole und Castellina, um besonders präzise, frische und terroirbetonte Weine zu erzeugen. Einzellagen-Abfüllungen wie Vigna Casanova dell’Aia stehen im Mittelpunkt der Philosophie von Istine: Jede Parzelle soll ihre eigene Stimme erhalten, anstatt in einer breiten Cuvée aufzugehen. Mit konsequent qualitätsorientierter, oft biologischer Bewirtschaftung, niedrigen Erträgen und zurückhaltendem Holzeinsatz hat sich Istine in den letzten Jahren durch hervorragende Bewertungen internationaler Kritiker, regelmäßige Erwähnungen unter den besten Chianti-Classico-Erzeugern und eine stetig wachsende Fangemeinde ausgezeichnet.