Description

Der Anselmet Torrette Supérieur élevé en fût de chêne 2024 ist ein charakterstarker Rotwein aus dem hochalpinen Aostatal, der die Seele dieses einzigartigen Terroirs eindrucksvoll einfängt. Die Cuvée aus überwiegend Petit Rouge, ergänzt durch Fumin und Cornalin, verbindet alpine Frische mit mediterraner Wärme und beeindruckender Dichte. Der Ausbau im französischen Barrique verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, ohne seine Herkunft zu überdecken – ein moderner, aber tief in der Tradition des Tals verwurzelter Torrette Supérieur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden, hellen Rubinrot mit zarter Transparenz und lebendigen Reflexen – typisch für die autochthonen Rebsorten des Aostatals. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Aromenspiel: reife rote Früchte wie Kirsche und Himbeere stehen im Vordergrund, begleitet von einem Hauch Walderdbeere. Dazu kommen Noten von getrockneten Kräutern, süßen Gewürzen und eine elegante, fein eingebundene Röstnote vom Barrique, die an leichten Rauch, Weihrauch, Veilchen und Lakritz erinnert.Am Gaumen zeigt sich der Torrette Supérieur geradlinig und präzise, mit einer schönen Balance aus Saftigkeit und Frische. Die Textur ist seidig, aber von einer subtilen, würzigen Tanninstruktur unterlegt, die dem Wein Länge und Charakter verleiht. Die lebendige Säure – typisch für hochgelegene Weinberge – sorgt für Trinkfluss und Eleganz, während die Würze von Fumin und Cornalin Tiefe und leichte Dunkelfrucht anklingen lässt. Der Nachhall ist mittellang bis lang, klar, fruchtbetont mit feiner Rauchnote. Jung zeigt er bereits viel Charme, besitzt aber das Potenzial, sich über 5–7 Jahre weiter zu harmonisieren und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Torrette Supérieur stammen aus steilen Weinbergen im Aostatal, gelegen auf 750–900 Metern über dem Meeresspiegel – ein alpines Terroir mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, das für intensive Aromen und eine ausgeprägte, natürliche Frische sorgt. Die Böden sind überwiegend steinig, sandig bis schieferhaltig und bieten optimale Drainage, wodurch die Reben tief wurzeln und konzentrierte, charaktervolle Trauben liefern. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu selektieren. Im Keller werden die einzelnen Partien schonend vergoren, bevor der Wein in französischen Barriques reift, begleitet von regelmäßiger Bâtonnage, um mehr Fülle und Struktur zu verleihen. Der Holzeinsatz bleibt dabei bewusst fein dosiert, sodass die autochthonen Rebsorten und das alpine Profil klar im Vordergrund stehen.

Essen & Servieren
Dieser Torrette Supérieur ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu herzhafter, alpiner Küche und kräftigen Gerichten der norditalienischen Tradition. Er passt hervorragend zu Wildgerichten (Reh, Hirsch, Wildschwein), geschmorten Rinderschmorbraten, Lammkoteletts, würzigen Salsiccia oder zu Risotti mit Pilzen und herzhaften Ragùs. Auch mittelreife bis gereifte Hart- und Bergkäse wie Fontina d’Aosta oder Comté harmonieren ausgezeichnet. Ideal serviert wird der Wein bei 16–18 °C; in den ersten Jahren empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–45 Minuten, um die würzigen und floralen Nuancen voll zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Anselmet mit Sitz in Villeneuve gehört zu den prägenden Erzeugern des Aostatals und hat sich einen Namen gemacht, indem es die lokalen Rebsorten in ein zeitgemäßes, qualitätsorientiertes Gewand kleidet. Aus kleinen, oft terrassierten Parzellen entlang der Talhänge entstehen hier charaktervolle, terroirgeprägte Weine, die zu den Referenzen der Region zählen. Anselmet gilt als einer der Vorreiter für den sorgfältigen Ausbau in Barriques im Aostatal und hat entscheidend dazu beigetragen, die Weine dieser alpinen Nischenregion international bekannter zu machen. Die Verbindung von autochthonen Sorten, hohen Lagen und präziser Kellerarbeit hat dem Gut zahlreiche Auszeichnungen und einen festen Platz unter den Top-Erzeugern Norditaliens eingebracht.