Description

Der Ca‘ Bolani Aquileia Merlot 2023 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem norditalienischen Friaul, der Merlot in einer frischen, eleganten Interpretation zeigt. Eingebettet zwischen Alpen und Adria profitiert er von einem besonderen Mikroklima, das reife Frucht, feine Würze und erstaunliche Trinkigkeit vereint. Umgeben von 999 Zypressen, die die reiche Biodiversität des Gutes symbolisch schützen, entsteht hier ein Merlot, der Herkunft, Naturverbundenheit und moderne Weinbereitung harmonisch zusammenführt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Ca‘ Bolani Aquileia Merlot 2023 in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. In der Nase zeigen sich saftige rote Früchte wie Kirsche und Pflaume, untermalt von Anklängen an Waldbeeren, etwas Veilchen sowie einem Hauch von feinen Kräutern und zarter Würze.Am Gaumen wirkt der Wein weich, rund und zugänglich, mit reifem, feinkörnigem Tannin und einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure, wie man sie aus dem kühleren Klima Friauls kennt. Die Frucht steht klar im Vordergrund, begleitet von Noten dunkler Beeren und einem leichten Anklang von Kakao oder Lakritz im Ausklang. Der Merlot ist auf Genuss in seiner Jugend angelegt, kann aber bei guter Lagerung noch 3–5 Jahre an Komplexität und Harmonie gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge von Ca‘ Bolani liegen in Aquileia, dort wo die Friuli-Region sanft in Richtung Adriaküste abfällt. Die Böden zeigen eine spannende Variation: weiter oben überwiegen Lehm- und Schotteranteile, Richtung Meer zunehmend sandige Strukturen – ideale Voraussetzungen für Merlot mit aromatischer Tiefe und Eleganz. Die Reben profitieren von den schützenden Alpen im Norden und den kühlenden Meeresbrisen im Sommer, was zu deutlichen Tag-Nacht-Temperaturunterschieden führt und die Aromabildung in den Trauben fördert. Die Lese erfolgt selektiv, um nur gesundes und optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller wird der Merlot schonend vinifiziert, in temperaturkontrollierter Gärung ausgebaut und anschließend so gereift, dass Frucht, Duftigkeit und die typische, aromatische Fülle der Region im Vordergrund bleiben.

Essen & Servieren
Der Ca‘ Bolani Aquileia Merlot 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu Pasta mit Ragù, gegrilltem oder geschmortem Fleisch (z. B. Lammkoteletts, Rinderbäckchen) sowie zu Geflügel aus dem Ofen. Auch zu mittelkräftigen Hart- und Schnittkäsen sowie zu Antipasti mit luftgetrocknetem Schinken und milden Salami-Spezialitäten aus Italien macht er eine sehr gute Figur. Serviert wird er idealerweise bei 16–18 °C. Eine kurze Belüftung von 15–30 Minuten – entweder im Glas oder in einer kleinen Karaffe – lässt die Fruchtaromen noch offener und harmonischer erscheinen.

Produzent
Ca‘ Bolani ist ein traditionsreiches Weingut im Herzen von Aquileia in Friaul-Venezien-Julisch, in einem Gebiet, in dem bereits zur Römerzeit Weinbau betrieben wurde. Das Gut ist von 999 Zypressen umgeben, die gleichsam als Symbol für die enge Verbindung von Weinbau und Natur dienen und die außergewöhnliche Biodiversität der Umgebung unterstreichen. Die weitläufigen, beinahe gartenähnlichen Weinberge gelten als eines der besonderen Terroirs der Region und sind für ihre duftigen, aromatisch vielschichtigen Weine bekannt. Ca‘ Bolani hat sich mit einem konsequent qualitätsorientierten Ansatz und dem respektvollen Umgang mit der Umwelt einen festen Platz unter den renommierten Produzenten Friauls erarbeitet.