Description

Der CDI Veneragua Multi Distilleries Small Batch ist ein charaktervolles Rum-Blend aus Venezuela und Nicaragua, das Kenner wie Einsteiger gleichermaßen anspricht. Fünf sorgfältig ausgewählte Fässer – drei aus Venezuela und zwei aus Nicaragua – wurden zu einem harmonischen Ganzen vereint. Mindestens 13 Jahre im Fass gereift und mit 45 % vol. ohne Kältefiltration abgefüllt, verbindet dieser Rum tiefe Komplexität mit unmittelbarer Trinkfreude – ganz im Stil der kompromisslosen Abfüllphilosophie von Compagnie des Indes.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Veneragua ein schönes, ravgoldenes Farbspiel, dicht und einladend. In der Nase entfaltet sich ein intensiver, zugleich eleganter Duft nach Butterkaramell, Lakritzkonfekt und feiner Vanille, unterlegt von einer warmen, leicht würzigen Süße.Am Gaumen präsentiert sich der Rum weich, rund und sehr zugänglich. Die Textur ist geschmeidig, ohne zu schwer zu wirken. Würzige Noten von frisch gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss setzen einen lebendigen Kontrapunkt zur cremigen Toffee-Süße und den Vanilleanklängen. Das Finish ist mittellang bis lang, mit anhaltenden Karamell- und Gewürznuancen und einem Hauch Lakritz. Dank seiner Reife von mindestens 13 Jahren besitzt der Rum genug Struktur und Tiefe, um sich auch nach dem Öffnen der Flasche über Wochen gut zu entwickeln, ist aber in erster Linie zum unmittelbaren Genuss gedacht, weniger zur langfristigen Kellerlagerung.

Vinifikation
Der Veneragua Multi Distilleries Small Batch vereint Rum aus ausgewählten Destillerien Venezuelas und Nicaraguas – zwei Ursprungsländer, die für eher vollmundige, ausgewogene Melasse-Rums mit feiner Süße und guter Trinkbarkeit bekannt sind. Die Basis bildet sorgfältig vergorene Melasse, die in den jeweiligen Brennereien destilliert und anschließend in Eichenfässern mindestens 13 Jahre gelagert wird. Compagnie des Indes selektiert daraus einzelne Fässer – in diesem Fall insgesamt fünf –, die im Small Batch vorsichtig miteinander vermählt werden, um ein ausgewogenes Profil aus Süße, Würze und Frucht zu erreichen. Abgefüllt wird mit 45 % vol. ganz bewusst ohne Kältefiltration, um die natürlichen Aromen, Öle und die Textur des Rums vollständig zu bewahren.

Essen & Servieren
Der CDI Veneragua eignet sich hervorragend zum Purgenuss – am besten bei 18–20 °C aus einem Nosing-Glas oder Tumbler, damit sich die karamelligen und würzigen Noten optimal entfalten können. Ein leichtes Belüften im Glas von ein paar Minuten genügt; langes Dekantieren ist nicht notwendig, kann aber bei Genießerverkostungen neue Nuancen hervorbringen. Kulinarisch passt dieser Rum sehr gut zu Desserts mit Karamell oder dunkler Schokolade, zu Crème brûlée oder Panna Cotta mit Vanille, aber auch zu würzigem, leicht gereiftem Hartkäse. Ebenso harmoniert er mit einer milden bis mittelkräftigen Zigarre, bei der seine süß-würzige Aromatik schön zur Geltung kommt.

Produzent
Compagnie des Indes ist ein unabhängiger Abfüller mit Sitz in Frankreich, gegründet von Florent Beuchet. Inspiriert vom historischen Britischen Ostindien-Kompanie-Konzept, sucht Beuchet weltweit nach besonderen Rumfässern – von Florida über Jamaika bis nach Fiji und Indonesien – und füllt sie unter dem Label Compagnie des Indes ab. Ein Schwerpunkt liegt auf authentischen, charakterstarken Rums, häufig als Single Cask, vielfach ohne Zuckerzusatz, ohne Farbstoff und teils in Fassstärke, was der Marke einen exzellenten Ruf bei Rum-Enthusiasten in ganz Europa eingebracht hat. Neben den streng limitierten Einzelfassabfüllungen für Märkte wie Dänemark sind auch seine transkaribischen Blends wie „Latino“, „Caraïbes“ oder dieser „Veneragua“ sehr gefragt, weil sie anspruchsvollen Genuss mit großer Zugänglichkeit verbinden.