Description

Der 2023 Aalto ist ein kraftvoller, moderner Rotwein aus Castilla y León, der zu den festen Größen der Ribera del Duero zählt. Er verbindet die Tiefe alter Tempranillo-Reben mit einer präzisen, zeitgemäßen Vinifikation und gehört Jahr für Jahr zu den gefragtesten Weinen Spaniens. Dieser Jahrgang zeigt die typische Aalto-Signatur: konzentriert, seidig und zugleich bemerkenswert elegant.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2023 Aalto in tiefem, nahezu undurchsichtigem Purpur mit violetten Reflexen – ein klarer Hinweis auf seine Jugend und Intensität. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, unterlegt von Noten nach Kakao, süßen Gewürzen, Lakritz, einem Hauch Veilchen und fein integrierten Röstaromen vom Holz.Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und druckvoll, zugleich überraschend geschliffen: saftige dunkle Frucht, etwas Graphit und Tabak, cremige Textur und sehr feinkörniges, reifes Tannin. Die gut eingebundene, frische Säure verleiht ihm Spannung und Länge, das Holz wirkt bereits harmonisch integriert. Das Finale ist lang, würzig und fruchtbetont, mit leicht balsamischen Noten. Mit entsprechender Lagerung besitzt der 2023 Aalto ein Reifepotenzial von gut 10–15 Jahren, in denen sich Komplexität und Feinheit weiter ausbauen werden.

Vinifikation
Der Aalto stammt aus ausgewählten Parzellen in der Ribera del Duero, verteilt über verschiedene Lagen in Castilla y León. Die Reben – überwiegend alte Tempranillo-Stöcke (Tinto Fino) auf kargen, teils kalkhaltigen und kiesigen Böden – bringen von Natur aus geringe Erträge und hochkonzentrierte Trauben hervor. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, Parzelle für Parzelle, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Weingut. Die Trauben werden schonend entrappt, anschließend kalt mazeriert und temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren, um Frucht und Struktur optimal herauszuarbeiten. Im Anschluss reift der Wein in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern, ein Teil davon neu, was ihm seine charakteristische Kombination aus Tiefe, Würze und Eleganz verleiht.

Essen & Servieren
Der 2023 Aalto ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkoteletts vom Grill, geschmortem Rind (z. B. Ossobuco, Rinderbäckchen), Iberico-Schwein oder Wildgerichten mit dunklen Saucen. Auch zu gereiftem Hartkäse, Manchego, Trüffelgerichten oder einer Auswahl hochwertiger Tapas mit Chorizo und Jamón Ibérico macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C; eine Karaffierung von 1–2 Stunden empfiehlt sich insbesondere in den ersten Jahren nach Freigabe, damit sich die Aromen voll entfalten und die Tannine sich weiter abrunden.

Produzent
Das Weingut Aalto wurde Ende der 1990er Jahre von Star-Önologe Mariano García, dem langjährigen Kellermeister von Vega Sicilia, gegründet und hat sich in kürzester Zeit zu einer Ikone der Ribera del Duero entwickelt. Ziel war von Beginn an, die Qualität alter Tempranillo-Reben aus verschiedenen Spitzenlagen der Region in einem großen, eigenständigen Wein zu bündeln. Heute zählt Aalto zu den prestigeträchtigsten Produzenten Spaniens, regelmäßig hoch bewertet von internationalen Weinkritikern und maßgeblich beteiligt am modernen Ruf der Ribera del Duero als Herkunft tiefgründiger, langlebiger Spitzenrotweine.