Description

Der 2021 Domaine Michelot Meursault Premier Cru Genevrières ist ein Burgunder für Kenner, der die legendäre Finesse dieser Premier-Cru-Lage auf den Punkt bringt: tiefgründig, feinwürzig und zugleich von beeindruckender Frische getragen. In einem kühleren, eleganten Jahrgang wie 2021 zeigt Genevrières seine ganze Raffinesse mit kristallklarer Struktur und präziser Aromatik. Dieser Wein verbindet die für Meursault typische Cremigkeit mit einer spannungsgeladenen Mineralität, die ihn besonders begehrt macht.Als Premier Cru aus einer der berühmtesten Lagen Meursaults gehört dieser Chardonnay zur Spitze der Weißweine aus dem Burgund. Genevrières ist bekannt für seine Kombination aus Dichte, floraler Eleganz und feiner Nussigkeit – Eigenschaften, die bei Domaine Michelot durch sorgfältige Handarbeit und traditionelle Vinifikation noch hervorgehoben werden. Das Weingut zählt seit Generationen zu den Referenzen im Ort und hat wesentlich dazu beigetragen, den Ruf Meursaults als Hochburg großer Chardonnay-Weine zu prägen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2021 Meursault Genevrières in einem hellen, klaren Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf Jugend und Frische. In der Nase entwickeln sich feine, elegante Aromen von weißen Blüten, Zitruszesten und reifer gelber Frucht, wie Williams-Birne und weißem Pfirsich. Hinzu kommen typische Meursault-Noten von gerösteten Haselnüssen, Mandeln und einem Hauch frischer Butter, dezent untermalt von feinen Vanille- und Brioche-Anklängen aus dem Holz. Eine kühle, kalkige Mineralität und ein Hauch nasser Stein geben dem Duft zusätzliche Tiefe und Spannung.Am Gaumen wirkt der Wein gleichzeitig seidig und präzise – ein schönes Beispiel für den stilistischen Charakter des Jahrgangs 2021. Die Textur ist cremig, ohne schwer zu wirken, getragen von einer lebendigen, klaren Säure, die der reichen Frucht Struktur und Frische verleiht. Aromen von Zitrone, Limettencrème, knackigem Apfel und Steinobst verschmelzen mit nussigen, leicht rauchigen und buttrigen Noten und einem langen, salzig-mineralischen Nachhall. Der Wein ist in der Jugend bereits sehr ansprechend, zeigt aber eindeutig ein Potenzial zur Weiterentwicklung: Bei guter Lagerung kann er sich über 8–12 Jahre (und länger) harmonisch entfalten und zusätzliche Komplexität mit Honig-, Toast- und Trüffelnoten gewinnen.

Vinifikation
Domaine Michelot bewirtschaftet ihre Parzellen in Meursault traditionell mit großem Respekt für das Terroir. Die Premier-Cru-Lage Genevrières gehört zu den feinsten des Dorfes: karge, kalk- und steinreiche Böden mit tonigen Anteilen, südlicher bis südöstlicher Exposition und sehr gute Drainage sorgen für tiefgründige, mineralische und zugleich elegante Weißweine. Die Weinberge werden überwiegend per Hand bearbeitet, und die Lese erfolgt selektiv von Hand in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt ins Weingut zu bringen. Nach schonender Pressung wird der Most in überwiegend gebrauchten, zum Teil auch neuen französischen Eichenfässern vergoren, typischerweise mit einem moderaten Anteil an Neuholz, um den Lagencharakter nicht zu überdecken. Der Wein reift anschließend rund 12–15 Monate auf der Feinhefe, oft mit gelegentlicher Bâtonnage, was ihm zusätzlich Fülle, Textur und Komplexität verleiht, bevor er behutsam abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Meursault Genevrières ist ein idealer Begleiter zu feinen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten wie gebratenem Steinbutt, Seezunge, Jakobsmuscheln oder Hummer mit buttrigen oder sahnigen Saucen. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Geflügel in Rahmsauce, Kalbsrücken, edlen Pilzgerichten, sowie mit reifem, aber nicht zu kräftigem Käse wie Comté, Beaufort oder mildem Ziegenkäse. Optimal serviert wird er bei 11–13 °C; zu kalt würde seine aromatische Vielschichtigkeit dämpfen, zu warm ihn schwer wirken lassen. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter oder im geöffneten Glas, damit sich die Nase vollständig entfalten kann, während gereifte Jahrgänge eher vorsichtig und mit nur leichter Belüftung behandelt werden sollten.

Produzent
Domaine Michelot ist ein traditionsreiches Familienweingut mit Sitz im Herzen von Meursault und bewirtschaftet seit mehreren Generationen einige der besten Lagen des Dorfes. Das Gut hat sich im Laufe der Jahrzehnte vom lokalen Geheimtipp zu einer festen Größe in der Appellation entwickelt, bekannt für charakterstarke, terroirbetonte Weißweine, die sowohl Kenner als auch Sammler ansprechen. Mit einem Fokus auf präzise Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und eine behutsame, handwerkliche Vinifikation im Keller steht Michelot für einen Stil, der die Eigenheiten der einzelnen Lagen – insbesondere der berühmten Premier Crus wie Genevrières – klar herausarbeitet. Die Domaine trägt damit maßgeblich zum internationalen Renommee Meursaults als Herkunftsort einiger der besten Chardonnay-Weine der Welt bei.