Description

Der 2021 Teso la Monja ist einer der großen Kultweine Spaniens und gilt als moderne, elegante Interpretation der kraftvollen Toro-Weine. Aus der heimischen Tinta de Toro (Tempranillo) gekeltert, verbindet er enorme Konzentration mit bemerkenswerter Finesse und Präzision. Dieser Jahrgang zeigt eindrucksvoll, weshalb Teso la Monja zu den gesuchtesten Rotweinen der Region Castilla y León gehört – streng limitiert, handwerklich erzeugt und mit beeindruckender Tiefe ausgestattet.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2021 Teso la Monja tiefdunkel, nahezu opak, mit violetten Reflexen und dichter Kirchenfensterbildung – ein klarer Hinweis auf Konzentration und Extraktreichtum. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspektrum von reifen schwarzen Früchten wie Brombeere und Schwarzkirsche, begleitet von Pflaume, Veilchen und feinen Anklängen von Kakao, Lakritz und edler dunkler Schokolade. Dazu kommen Noten von Zedernholz, Tabak, Graphit und ein Hauch Rauch und Gewürz (schwarzer Pfeffer, Nelke), äußerst präzise und harmonisch eingebunden.Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich seidig, mit dichter, reifer Tanninstruktur und beeindruckender Frische, die der Fülle eine elegante Spannung verleiht. Die Frucht ist tief und dunkel, getragen von mineralischen Noten und einem perfekt austarierten Einsatz der Barrique, der für Komplexität sorgt, ohne den Wein zu überladen. Der Abgang ist sehr lang, vielschichtig und hinterlässt Noten von dunklen Beeren, Gewürzen und feiner Röstung. Der 2021er besitzt ein erhebliches Reifepotenzial; bei optimaler Lagerung kann er sich über 15–20 Jahre weiterentwickeln und zusätzliche tertiäre Aromen wie Leder, Trüffel und getrocknete Früchte ausbilden.

Vinifikation
Die Trauben für den Teso la Monja stammen aus ausgesuchten, teils sehr alten Weinbergen im Anbaugebiet Toro in Castilla y León. Das kontinentale Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, kargen, steinigen Böden und geringer Ertragsmenge sorgt für hochkonzentriertes, aromenreiches Lesegut. Die Lese erfolgt strikt von Hand in kleinen Kisten, mit mehrfacher Selektion sowohl im Weinberg als auch auf dem Sortiertisch, um nur perfekt gereifte Tinta-de-Toro-Trauben zu verarbeiten. Die Gärung findet in kleinen, temperaturkontrollierten Behältern statt, oft mit behutsamer Extraktion durch manuelles Unterstoßen der Maische. Anschließend reift der Wein für eine längere Zeit in sorgfältig ausgewählten Barriques aus überwiegend französischer Eiche, was ihm Struktur, Komplexität und sein charakteristisches aromatisches Profil verleiht, ohne die Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Der 2021 Teso la Monja ist ein idealer Begleiter zu intensiven, aromatischen Gerichten. Besonders gut passt er zu hochwertigem Rindfleisch (Steak, geschmorte Rinderbäckchen), Lammkoteletts, Wild (Reh, Hirsch), geschmortem Ochsenschwanz oder iberischem Schwein. Auch kräftige Eintöpfe, Ragouts, Trüffelgerichte sowie gereifte, harte Käsesorten (Manchego curado, Comté, gereifter Bergkäse) stehen ihm hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Ein behutsames Karaffieren von 1–3 Stunden vor dem Genuss ist empfehlenswert, insbesondere in der Jugend, um die komplexen Aromen vollständig zu entfalten und die Tannine weiter zu harmonisieren.

Produzent
Das Weingut Teso La Monja wurde von der renommierten Familie Eguren gegründet, die bereits mit ihren Projekten in Rioja und Toro internationale Anerkennung erlangt hat. Mit Teso La Monja setzten sie sich zum Ziel, das Potenzial der Rebsorte Tinta de Toro auf höchstem Niveau zu zeigen und Weine zu erzeugen, die Kraft, Tiefe und Eleganz vereinen. Das Gut gilt heute als eine der Referenzadressen der Region Toro und hat wesentlich dazu beigetragen, das Ansehen von Castilla y León als Herkunft großer, lagerfähiger Rotweine zu stärken. Limitierte Abfüllungen, kompromisslose Qualitätsarbeit im Weinberg und Keller sowie zahlreiche hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker haben Teso La Monja zu einem gesuchten Namen unter Kennern und Sammlern gemacht.