Description
Die Wolfburn Distillery liegt in Thurso, in den nördlichen Highlands von Schottland, und wurde 2013 wiedereröffnet, nachdem die ursprüngliche Brennerei im 19. Jahrhundert geschlossen wurde. Sie ist heute eine der nördlichsten schottischen Brennereien auf dem Festland. Wolfburn produziert hauptsächlich ungetorften Single Malt Whisky, der für seine weichen und fruchtigen Aromen bekannt ist. Die Herstellung erfolgt traditionell, mit langsamer Fermentation und handgeführter Destillation. Der Whisky wird in einer Vielzahl von Fässern gereift, darunter ehemalige Bourbon- und Sherry-Fässer, was zu einer reichen Aromenvielfalt führt. Trotz ihrer jungen Geschichte hat sich Wolfburn schnell einen Ruf für hochwertige Whiskys erarbeitet.
Die Kylver Serie von Wolfburn wird aus speziellen Fässern abgefüllt, die einen aussergewöhnlich guten Whisky liefern. Diese Whiskys reifen auf besondere Weise, oft beeinflusst durch die Natur oder spezielle Fassarten. Die Serie ist nach einem Grabstein benannt, der eine der frühesten Darstellungen des Wikinger-Runenalphabets zeigt und die Geschichte von Caithness widerspiegelt. Wolfburn nutzt die Kylver Serie, um ihre Entwicklung im Laufe der Jahre zu dokumentieren. Das alte nordische Alphabet, bekannt als Futhark, erschien erstmals im ersten Jahrhundert und entwickelte sich über die Zeit. Das ältere Futhark bestand aus 24 Buchstaben, die in drei Gruppen oder Familien unterteilt waren.
Geruch: Heideblüten, Seeluft, hauch Torfrauch, Nüsse, Herbstfrüchte, Demerara-Zucker
Geschmack: kräftig, getrockneten Früchten, cremig, Karamell, Buttertoffee
Abgang: Gewürze, leichter Torfrauch, lang
Fass-Typ: Peated Islay Quarter-Cask
Inhalt: 70.0cl, Miniature 20ml, 50ml
Alkoholgehalt: 54.3 % Vol.
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