Description
Der 2023 Marsannay Blanc von Domaine Trapet ist ein charakterstarker Weißwein aus dem äußersten Norden der Côte de Nuits – einer Region, die eher für große Rotweine bekannt ist. Umso spannender ist dieser elegante, terroirgeprägte Chardonnay, der Frische, Finesse und burgundische Tiefe auf eindrucksvolle Weise verbindet. Als biodynamisch erzeugter Village-Wein zeigt er eindrucksvoll, welches Potenzial im oft unterschätzten Marsannay steckt.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2023 Marsannay Blanc in einem klaren, hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Bukett mit Noten von weißen Blüten, Zitronenzeste und reifer Birne, dazu kommen Anklänge von grünen Mandeln, Kreide und ein sehr dezent integrierter Hauch von Holz.Am Gaumen zeigt sich der Wein geradlinig, präzise und doch mit angenehmer Cremigkeit. Saftige Zitrusfrucht, weißer Pfirsich und ein Hauch Williamsbirne werden von einer lebendigen, aber reifen Säure getragen. Mineralische, salzige Nuancen verleihen dem Wein Struktur und Länge; der Holzeinsatz bleibt diskret im Hintergrund und sorgt eher für Textur als für aromatische Dominanz. Der Nachhall ist klar, kühl und kalkig mit einem feinen, nussigen Echo. Dieser Marsannay Blanc trinkt sich bereits jung sehr zugänglich, besitzt aber zugleich genügend Substanz und Säuregerüst, um sich über die nächsten 5–7 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.
Vinifikation
Die Trauben für den Marsannay Blanc stammen von kalk- und mergelreichen Böden am nördlichen Ende der Côte d’Or, wo kühleres Klima und steinige, gut drainierte Parzellen besonders frische, spannungsgeladene Weißweine hervorbringen. Domaine Trapet arbeitet streng biodynamisch: Die Lese erfolgt von Hand, mit sorgfältiger Selektion direkt im Weinberg, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach schonender Ganztraubenpressung vergärt der Most spontan mit eigenen Hefen, überwiegend in burgundischen Piècen (Eichenfässern), wobei der Anteil an neuem Holz bewusst moderat gehalten wird. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm Cremigkeit und Komplexität verleiht, ohne seine straffe, mineralische Ader zu überdecken.
Essen & Servieren
Der 2023 Marsannay Blanc ist ein vielseitiger Begleiter in der feinen Küche. Besonders harmonisch passt er zu Meeresfrüchten (Jakobsmuscheln, Austern, Garnelen), gebratenem oder pochiertem Fisch, Geflügel in hellen Saucen sowie zu feinen Gemüsekreationen wie Spargel, Fenchel oder Blumenkohl. Auch milde bis mittelkräftige Ziegen- und Kuhmilchkäse (z. B. Comté, junger Gruyère) stehen ihm ausgezeichnet. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung im Glas oder 20–30 Minuten in einer kleinen Karaffe helfen, das aromatische Spektrum voll zu entfalten, insbesondere in den ersten Jahren nach der Füllung.
Produzent
Domaine Trapet gehört zu den renommiertesten Familienbetrieben der Côte de Nuits und ist vor allem für seine großen Lagen in Gevrey-Chambertin bekannt. Die Familie Trapet bewirtschaftet ihre Weinberge seit vielen Jahren konsequent biodynamisch und gilt als Pionierin für respektvolle, terroirorientierte Weinbergsarbeit im Burgund. Mit ihren eleganten, präzisen und zugleich tiefgründigen Weinen hat sich die Domaine international einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Die Weißweine aus Gemeinden wie Marsannay unterstreichen, dass Trapet nicht nur im roten Segment Maßstäbe setzt, sondern auch im Burgunder Weißweinbereich zu den spannendsten Erzeugern der Region zählt.
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