Description
Der Tramin Sauvignon 2024 aus dem hochgelegenen Trentino Alto Adige zeigt eindrucksvoll, wie lebendig und präzise Sauvignon aus den Alpen ausfallen kann. Diese cuvée reine Rebsorte verbindet kühle Bergfrische mit einer intensiven Aromatik und klarer Struktur. Cantina Tramin gehört zu den führenden Erzeugern der Region und hat den aromatischen Weißweinen Südtirols zu internationalem Renommee verholfen.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Tramin Sauvignon 2024 in einem hellen, grünlich schimmernden Strohgelb – klar, brillant und jugendlich. In der Nase zeigt er sich ausgesprochen intensiv und vielschichtig: florale Noten von Holunderblüten treffen auf frisch geschnittenes Gras, Brennnessel und feine Zitrusanklänge, begleitet von Nuancen grüner Paprika und Stachelbeere.Am Gaumen ist der Wein trocken, sehr frisch und geradlinig, mit einer lebendigen, aber fein eingebundenen Säure. Die typischen Sauvignon-Aromen von Stachelbeere, grüner Johannisbeere und knackiger grüner Paprika werden von Zitrusfrucht und einem Hauch Kräuterwürze getragen. Die Textur bleibt schlank und animierend, der Abgang ist klar, sauber und erfrischend, mit einem leichten, mineralisch wirkenden Nachhall. Als junger Jahrgang ist der 2024er ideal für den unmittelbaren Genuss, kann sich aber über 2–3 Jahre in der Flasche harmonisch weiterentwickeln.
Vinifikation
Die Trauben für den Tramin Sauvignon stammen aus höher gelegenen Lagen in Trentino Alto Adige, wo kühle Nächte und sonnige Tage für eine langsame, aromenschonende Reife sorgen. Die Böden sind von Kalk, Schotter und Dolomitgestein geprägt und verleihen dem Wein seine klare, mineralische Ader. Die Lese erfolgt selektiv und möglichst schonend, häufig von Hand, um nur perfekt reife, gesunde Trauben in den Keller zu bringen. Dort werden die Beeren behutsam gepresst, der Most kühl vergoren und im Edelstahltank ausgebaut, um die sortentypische Frische, Frucht und Präzision des Sauvignons unverfälscht zu bewahren. In der Regel reift der Wein noch einige Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Finesse und eine zarte Cremigkeit verleiht.
Essen & Servieren
Der Tramin Sauvignon 2024 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu leichten, frischen Gerichten. Hervorragend passt er zu Ziegenkäse, frischen Sommersalaten mit Kräutern, gegrilltem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, Spargel, hellem Geflügel sowie Gemüsegerichten mit grünem Akzent – etwa Artischocken, Erbsen oder grünem Spargel. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C, idealerweise in einem mittelgroßen Weißweinglas, das die aromatische Intensität bündelt. Eine Dekantierung ist bei diesem jungen, frischen Sauvignon nicht notwendig; er zeigt sich am besten, wenn er kurz nach dem Öffnen ins Glas kommt.
Produzent
Cantina Tramin ist eine der traditionsreichsten Kellereien Südtirols und wurde bereits Ende des 19. Jahrhunderts als Genossenschaft gegründet. Sie vereint heute zahlreiche Weinbauern aus den besten Lagen rund um Tramin und steht für eine qualitätsorientierte Interpretation des alpinen Terroirs. International bekannt wurde das Haus vor allem durch seine charakterstarken Weißweine wie Gewürztraminer und Sauvignon, die regelmäßig hohe Bewertungen und Auszeichnungen erhalten. Mit einem klaren Fokus auf Herkunft, Präzision und Nachhaltigkeit zählt Cantina Tramin heute zu den Aushängeschildern des Weinbaus in Trentino Alto Adige und prägt maßgeblich das Qualitätsprofil der Region.
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