Description
The Vagabond Grenache stammt von drei einzigartigen Terroirs in der berühmten Unterregion Blewitt Springs und besitzt eine wunderschön komplexe, aromatische Nase von Veilchen, wilden Kirschen, Rosmarin und würzigen Noten.
Der Gaumen ist lebhaft, aber dennoch elegant und geschmeidig, mit lebendigen Kirsch-, Gewürz-, wilden Erdbeer- und Lakritznoten. Komplex und texturiert begeistert er mit einem sehr langen, aromatischen Abgang. Die Trauben wurden von Hand gelesen, wobei 68% in einer Betonpyramide mit Schichten aus ganzen Reben und zerkleinerten Trauben wild fermentiert wurden. Diese Gärung erfolgte ohne mechanische Extraktion.Der Rest wurde in einem offenen Gärbehälter mit 35% ganzen Reben wild fermentiert und zweimal täglich von Hand untergestoßen. Dieser Teil wurde in Puncheons (ca. 318 Ltr. Fässer) gelagert, während der in der Pyramide fermentierte Wein in ein Betonei und Eichen-Puncheons gepresst wurde, um zu reifen.
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