Description
Der Tempa di Zoe Aglianico Paestum Diciotto 2022 ist ein charakterstarker Rotwein aus dem Herzen des Cilento in Kampanien, der die Tiefe und Eleganz der Rebsorte Aglianico in einem modernen, zugänglichen Stil zeigt. Der Name „Diciotto“ – „achtzehn“ – erinnert an die achtzehn Jahre seit der ersten Lese von „Zero“, dem Erstlingswein des Guts, und knüpft bewusst an die noch junge, aber ambitionierte Geschichte des Projekts an. Die Trauben stammen aus einem nur 1,4 Hektar kleinen Weinberg, der auf typischen Cilento-Flyschböden mit Lehm- und Kalksteinanteil liegt und so ein besonders klar konturiertes, fein mineralisches Profil ermöglicht.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Diciotto 2022 in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, jugendlich dicht und klar. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von reifen dunklen Beeren – Brombeere, Schwarzkirsche und Pflaume – begleitet von Noten von Veilchen, mediterranen Kräutern und einem Hauch Graphit und Rauch, wie man es von Aglianico aus kalk- und lehmhaltigen Böden kennt.Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, aber präzise gebaut: saftige dunkle Frucht, lebendige, gut integrierte Säure und feinkörniges, griffiges Tannin, das Struktur und Länge verleiht, ohne zu dominieren. Die mineralische Ader sorgt für Frische und Zug, der Abgang ist lang, mit Anklängen von Gewürzen und etwas Lakritz. Der Diciotto 2022 trinkt sich jung schon sehr attraktiv, besitzt aber genügend Struktur und Substanz, um sich über die nächsten 6–8 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.
Vinifikation
Die Aglianico-Trauben für den Diciotto stammen aus einem 2003 bepflanzten Weinberg in Paestum im Cilento, rund 150 Meter über dem Meeresspiegel. Die Reben wurzeln in typischen Flyschböden – einer Schichtung aus kalk- und tonhaltigem Gestein –, die dem Wein seine Spannung, Mineralität und Eleganz verleihen. Die Lese erfolgt selektiv im Weinberg, um nur physiologisch reifes, gesundes Lesegut zu erhalten. Im Keller wird der Wein nach klassischer Rotweinmethode vinifiziert, mit behutsamer Extraktion, um die sortentypische Frucht, die Tanninstruktur und den eigenständigen Charakter des Terroirs klar herauszuarbeiten.
Essen & Servieren
Der Tempa di Zoe Diciotto 2022 ist ein ausgezeichneter Begleiter zu aromatisch-kräftigen Gerichten der mediterranen Küche: geschmortes Lamm, Rinderschmorbraten, Wild, Ochsenbäckchen, aber auch zu gegrilltem Fleisch, Würsten, Auberginenauflauf oder Pasta mit würzigen Ragùs passt er hervorragend. Reife, halbfeste und Hartkäse – etwa Pecorino, gereifter Caciocavallo oder Parmigiano – unterstreichen seine Struktur und Würze. Ideal serviert wird der Wein bei 16–18 °C; junge Jahrgänge wie 2022 profitieren von einem kurzen Belüften oder 30–60 Minuten im Dekanter, damit sich die Aromen und das Tannin optimal entfalten.
Produzent
Tempa di Zoe ist ein noch junges, qualitätsorientiertes Weingut im Süden Kampaniens, das sich vor allem den autochthonen Rebsorten des Cilento verschrieben hat. In der Nähe von Paestum gelegen, arbeitet das Gut mit relativ kleinen, sorgfältig bewirtschafteten Parzellen und legt großen Wert darauf, die Eigenart des maritim geprägten Terroirs und der kalk- und tonhaltigen Böden präzise im Glas auszudrücken. Mit Weinen wie dem Aglianico Paestum Diciotto zeigt Tempa di Zoe, welches Potenzial die Region Cilento für charakterstarke, terroirbetonte Rotweine besitzt, und zählt damit zu den spannenden Namen einer neuen, ambitionierten Generation von Weinerzeugern in Kampanien.
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