Tarquin’s Navy Seadog Gin

Description

Tarquin’s Navy Seadog Gin ist eine charakterstarke Navy-Strength-Dry-Gin aus Cornwall im Süden Englands – kraftvoll, maritim und dennoch erstaunlich elegant. Mit 57 % Vol. und einem Mix aus 12 sorgfältig ausgewählten Botanicals verbindet er lokale Zutaten von der Küste mit exotischen Gewürzen zu einem intensiven, klar konturierten Gin-Erlebnis. Als einer der spannendsten Vertreter der jungen englischen Craft-Gin-Szene knüpft er an die Tradition der hochprozentigen Seefahrergins an, interpretiert sie aber handwerklich modern und detailverliebt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich Tarquin’s Navy Seadog Gin kristallklar und brillant – ganz im Stil eines klassischen, ungefilterten Premium-Gins. In der Nase zeigen sich zunächst kräftige, sehr präsente Wacholder- und Zitrusaromen, die an Zitronenschale und Grapefruitzeste erinnern. Dahinter entfalten sich Noten von Lakritz- bzw. Süßholzwurzel und ein feiner floraler Hauch von Veilchen, der dem insgesamt kraftvollen Duftbild eine elegante, duftige Leichtigkeit verleiht.Am Gaumen ist der Seadog Gin vollmundig, intensiv und fast cremig in der Textur – die Navy-Stärke ist deutlich, aber harmonisch eingebunden. Dominant sind Wacholder und helle Zitrusfrüchte wie Zitrone und Pink Grapefruit, begleitet von korinthischer Würze, pfeffrigen Anklängen und einem Hauch exotischer Gewürze wie Kardamom und Zimt im Hintergrund. Die Bittermandel bringt eine feine, mandelige Tiefe, ohne jemals zu beschweren. Der Nachhall ist lang, würzig-frisch und anhaltend trocken. Durch seine Struktur und den hohen Alkoholgehalt besitzt der Gin eine hervorragende Lagerstabilität; bei kühler, lichtgeschützter Aufbewahrung bleibt er über viele Jahre aromatisch klar und präzise.

Vinifikation
Tarquin’s Navy Seadog Gin entsteht an der windumtosten Küste Cornwalls im Südwesten Englands – einem maritimen Terroir, das von salziger Seeluft, mildem, ozeanischem Klima und rauer Landschaft geprägt ist. Für den Gin werden 12 Botanicals verwendet, eine Verbindung aus regionalen und internationalen Zutaten: italienische Wacholderbeeren, lokale Veilchen aus Devon sowie exotische Gewürze wie Kardamom, Zimt und Bittermandel. Produziert wird in kleinen Chargen in traditionellen Pot Stills mit einem Fassungsvermögen von 250 Litern, die noch immer mit direkter Flamme erhitzt werden. Alle Arbeitsschritte – vom Mazerieren der Botanicals über die schonende Destillation bis hin zur Abfüllung und dem charakteristischen, matt geschliffenen Flaschendesign mit Wachsversiegelung – erfolgen von Hand. Abgefüllt wird schließlich auf klassische Navy-Stärke von 57 % Vol., wodurch sich die Aromen besonders intensiv und vielschichtig zeigen.

Essen & Servieren
Tarquin’s Navy Seadog Gin eignet sich hervorragend zum Purgenuss – ideal leicht gekühlt in einem Nosing-Glas, um die Fülle der Aromen zu erfassen. Als Gin & Tonic harmoniert er besonders gut mit hochwertigen, eher trockenen Tonics; garniert mit einer Grapefruitzeste oder einer Zitronenzeste kommen die Zitrusnoten besonders schön zur Geltung. In klassischen Cocktails wie Martini, Negroni oder Gimlet sorgt die Navy-Stärke für klare Konturen und Durchsetzungskraft auch in komplexeren Rezepturen. Servieren Sie ihn am besten bei 8–12 °C. Ein Dekantieren ist nicht nötig, ein paar Minuten im Glas genügen, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Produzent
Tarquin’s Geschichte beginnt 2012, als der damals erst 23-jährige Koch Tarquin Leadbetter, ausgebildet an der renommierten Kochschule Le Cordon Bleu in Paris, begann, mit einer winzigen 0,7-Liter-Pot-Still zu experimentieren – der Startschuss für das erste Destillerieprojekt in Cornwall seit über 100 Jahren. Nach zahlreichen Versuchen und Feinarbeiten an der Rezeptur wurde 2013 auf eine 250-Liter-Brennblase umgestellt, und noch im selben Jahr gingen die ersten Flaschen an das Gurnard Head Hotel in St. Ives. Inzwischen arbeitet Tarquin’s mit vier Destillationsapparaten, von denen drei weiterhin traditionelle 250-Liter-Pot-Stills mit direkter Befeuerung sind. Die Brennerei hat sich als Pionier der modernen Cornish-Gin-Szene etabliert und ist heute ein fester Bestandteil der britischen Craft-Spirituosenlandschaft, bekannt für handwerkliche Produktion, maritime Identität und charakterstarke Gins – ergänzt durch Spezialitäten wie den Cornish Pastis.