Description
Super Nikka ist eine der emblematischsten Abfüllungen der japanischen Kult-Destillerie Nikka – ein Blend, der seit 1962 für die elegante, vielschichtige Seite des japanischen Whiskys steht. Ursprünglich als teuerste Nikka-Abfüllung der damaligen Zeit lanciert, vereint er heute ausgewählte Komponenten aus den Brennereien Miyagikyo und Yoichi. Eine besondere emotionale Bedeutung hat er, weil es der erste Whisky war, den Master Blender Masataka Taketsuru nach dem Tod seiner Frau Rita kreierte – ein flüssiges Denkmal an ihre gemeinsame Lebensgeschichte.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Super Nikka in einem warmen Goldton mit orangefarbenen Reflexen – klar, leuchtend und einladend. In der Nase präsentiert er sich elegant und fein gewoben: Noten von Salbei und getrockneten Kräutern treffen auf reife Mirabellen, gelbes Steinobst und einen Hauch Leder, der für Tiefe und reife Fasswürze sorgt.Am Gaumen ist der Whisky harmonisch, seidig und zugleich aromatisch dicht. Süße Eindrücke von Honig und Marshmallows verbinden sich mit gerösteten Mandeln, zarter Vanille und einem feinen Hauch Meersalz, der dem Finish eine spannende, leicht maritime Frische verleiht. Die Textur ist ausgewogen, ohne Schärfe, mit einer mittleren bis langen, angenehm wärmenden Länge. Super Nikka ist sofort trinkreif und braucht keine lange Flaschenreife, kann aber bei guter Lagerung über mehrere Jahre an Komplexität gewinnen.
Vinifikation
Super Nikka ist ein Blend aus Malt- und Grain-Whiskys der beiden Nikka-Destillerien Yoichi auf Hokkaido und Miyagikyo nahe Sendai. Yoichi, in küstennaher, rauer Umgebung gelegen, bringt kräftig-rauchige, strukturierte Malts mit maritimem Charakter in den Blend ein, während Miyagikyo – in einem grünen Tal mit sauberer Luft und klarem Wasser – für die eleganten, fruchtigen und leichteren Komponenten sorgt. In Yoichi wird traditionell mit direkt befeuerten Pot Stills gearbeitet, was zu intensiveren, kraftvolleren Destillaten führt; in Miyagikyo kommen größere, mit Dampf beheizte Brennblasen zum Einsatz, die einen weicheren, „Speyside-artigen“ Stil hervorbringen. Die sorgfältig selektierten Fässer werden nach mehreren Jahren Reifezeit von Nikkas Master Blender kombiniert, um die charakteristische Balance von Würze, Frucht und Weiche zu erreichen.
Essen & Servieren
Super Nikka ist vielseitig: Pur bei 16–20 °C entfaltet er seine ganze aromatische Tiefe, ein kurzes Atmen im Glas oder wenige Minuten in einem kleinen Tumbler oder Nosing-Glas genügen – eine Dekantierung ist nicht nötig. Kulinarisch passt er hervorragend zu gegrilltem oder kurzgebratenem Rindfleisch, Yakitori, mild geräuchertem Fisch oder gereiftem Hartkäse wie Comté oder Gruyère. Auch zu japanischen Izakaya-Snacks, gerösteten Nüssen oder dunkler Schokolade mit Meersalz macht er eine ausgezeichnete Figur. In der Bar bietet er sich zudem als hochwertige Basis für klassische Cocktails wie Whisky Highball, Old Fashioned oder Whisky Sour an.
Produzent
THE NIKKA WHISKY DISTILLING Co., LTD geht auf das Unternehmen Dai Nippon Kaju zurück, gegründet unter anderem von Masataka Taketsuru – der Schlüsselfigur der japanischen Whiskygeschichte. Ursprünglich auf Apfelsaft spezialisiert, begann man in den 1930er-Jahren, überschüssigen Saft zu vergären und zu Brandy zu destillieren, bevor der Schritt zur Whiskyproduktion folgte. 1952 wurde der Name in Nikka Whisky geändert, eine Wortschöpfung aus dem ursprünglichen Firmennamen. Heute besitzt Nikka zwei bedeutende Destillerien: Yoichi auf Hokkaido (seit 1936) mit seinen traditionell direkt befeuerten Brennblasen und kraftvollem, teils rauchigem Stil sowie Miyagikyo bei Sendai (seit 1968), bekannt für seine eleganten, fruchtbetonten Whiskys. Nikka zählt zu den wichtigsten und einflussreichsten Produzenten Japans und genießt weltweit hohes Ansehen für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie und seinen unverwechselbaren Stil.
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