Sauvignon Blanc Réserve 2021

Description

Neben dem Sauvignon Blanc Terra Rossa, welcher mittlerweileunangefochten zu den besten Sauvignons in Deutschland zählt, wirkt derRéserve durch die lange Lagerung im Holzfass nochmals konzentrierter.Der Sauvignon Blanc Réserve entsteht sozusagen aus einem „Golden Cut“.
ImStil großer Burgunder ist der Réserve stillvoll vom Holz gefasst, dabeifein und elegant. Dennoch bringt der Wein reichlich Kraft mit,gelbfruchtige Noten, Geschmeidigkeit am Gaumen und eine feste Strukturund Spannung.

Herkunft
Diese Trauben sind die schönsten und besten Trauben aus den wertvollsten Lagen und ältesten Sauvignon Blanc Weinbergen.

Ausbau
Unser Réserve wurde spontan vergoren und lag 18 Monate im neuen Holz (französische Eiche) auf der Vollhefe.