Description
Der Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2020 ist einer der großen Aglianico-Klassiker aus Kampanien – kraftvoll, tiefgründig und zugleich erstaunlich fein gezeichnet. Als Einzellagen-Taurasi aus der Top-Lage Vigna Quintodecimo vereint er die wilde Natur des südlichen Apennin mit der Präzision moderner Spitzenoenologie. Ein Wein für Kenner, der schon jung beeindruckt, aber vor allem mit Reife seine ganze Größe zeigt.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2020er ein dichtes, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen und hoher Viskosität – ein klarer Hinweis auf Konzentration und Struktur. Der Duft ist komplex und vielschichtig: Schwarzkirschen, reife Pflaumen und Brombeeren treffen auf Veilchen, getrocknete Kräuter, dunklen Tabak, Kakao und dezente Röstaromen vom Holz. Mit etwas Luft entwickeln sich Noten von Leder, Lakritz, Graphit und ein Hauch schwarzer Pfeffer, die der Nase zusätzliche Spannung verleihen.Am Gaumen präsentiert sich der Taurasi Vigna Quintodecimo 2020 dicht, strukturiert und zugleich seidig balanciert. Reife, dunkle Frucht wird von straffer, aber feinkörniger Tanninstruktur getragen, begleitet von lebendiger, typischer Aglianico-Säure, die dem Wein Frische und Länge gibt. Aromatisch dominieren Schwarzkirsche, Brombeere und dunkle Waldfrüchte, dazu Gewürznoten, Bitterschokolade, etwas Espressobohne und balsamische Anklänge. Das Finish ist sehr lang, mineralisch und präzise, mit großem Entwicklungspotenzial. Dieser Jahrgang hat ein beeindruckendes Reifepotenzial von gut 15 bis 20 Jahren und wird mit weiterer Flaschenreife an Komplexität und Eleganz noch deutlich zulegen.
Vinifikation
Die Trauben für den Taurasi Vigna Quintodecimo stammen aus der namensgebenden Einzellage in Mirabella Eclano im Herzen des Taurasi-Gebietes in Kampanien. Das Terroir liegt auf mittlerer bis höherer Höhe mit kühlen Nächten, kalkhaltigen, teils vulkanisch geprägten Böden und guter Durchlüftung – ideale Bedingungen für spät reifenden Aglianico. Die Lese erfolgt streng selektiv per Hand, oft in mehreren Durchgängen, um nur perfekt gereiftes Traubenmaterial zu verwenden. Im Keller werden die Trauben schonend verarbeitet, meist mit temperaturkontrollierter Gärung und einer ausgedehnten Maischestandzeit, um Farbe, Tannin und Aromatik optimal zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt traditionell in hochwertigen Holzfässern (überwiegend französische Barriques und/oder Tonneaux) über viele Monate, bevor der Wein weitere Zeit in der Flasche ruht, um sich zu harmonisieren, bevor er auf den Markt kommt.
Essen & Servieren
Dieser Taurasi ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Speisen der gehobenen Küche. Besonders empfehlenswert sind geschmorte Fleischgerichte wie Lammhaxe, Rinderbäckchen, Wildragout oder Ossobuco, aber auch gegrilltes oder kurzgebratenes Rind, gereifte Hartkäse (Pecorino, alter Parmesan) und Trüffelgerichte passen hervorragend. Bei traditioneller Küche aus Süditalien harmoniert er mit Ragù Napoletano, Ochsenschwanz und reichhaltigen Pastagerichten auf Tomaten- oder Fleischbasis. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von mindestens 1–2 Stunden ist bei jungen Jahrgängen wie 2020 sehr zu empfehlen, damit sich die komplexe Aromatik voll entfalten und das Tannin weicher zeigen kann.
Produzent
Quintodecimo gehört zu den renommiertesten Erzeugern Kampaniens und wurde von dem Önologen Luigi Moio gegründet, der zu den Schlüsselfiguren der qualitativen Wiederentdeckung der Region Irpinia zählt. Das Weingut liegt in Mirabella Eclano und konzentriert sich auf autochthone Rebsorten wie Aglianico, Fiano und Greco, die hier ihr ganz eigenes, charaktervolles Profil entwickeln. Mit wissenschaftlicher Präzision im Weinberg und größtem Respekt vor dem Terroir hat Quintodecimo in kurzer Zeit internationale Anerkennung erlangt; viele der Weine erzielen regelmäßig Spitzenbewertungen in den wichtigsten Weinführern und Magazinen. Der Taurasi Vigna Quintodecimo gilt als eine der Referenzen für Aglianico aus Kampanien und unterstreicht die Bedeutung des Gutes als moderne Gallionsfigur der Region.
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