Description
In den 80er Jahren bepflanzte die Familie Rogosky erstmals ihr Weingut mit der von Remigo Bordini entdeckten Rebsorte Caberlot. Sie ist ein natürlicher Hybrid aus den Rebsorten Cabernet Franc und Merlot und wird weltweit ausschließlich auf dem Weingut Podere Il Carnasciale angebaut.
Dieses außergewöhnliche Experiment wurde eingeleitet von dem Önologen Peter Schilling, der magisches aus den Trauben extrahiert. Der Il Carnasciale wurde bis zum Jahrgang 2021 ebenso wie der Il Caberlot ausgebaut und erst nach Fassprobe wird entschieden, welches Fass zu Il Caberlot oder zu Il Carnasciale wird. Seit 2021 ist schon vorher klar was Carnasciale wird.
Dieser Wein wird in 0,75 Ltr. Flaschen abgefüllt und ist ein Jahr früher erhältlich, als der Caberlot. Auch er ist ein dichter, konzentrierter Rotwein. Häufig mit Gewürznoten von grüner Paprika und weißem Pfeffer, der von roten Früchten begleitet wird und gen Ende an eine schokoladig- würzige Praline erinnert. Auch diese ‚kleinere Ausgabe‘ ist ganz groß.
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