Description
Pierre Ferrand 10 Generations ist eine Hommage an die zehn Generationen der Familie Ferrand, die seit 1630 in der Grande Champagne feinsten Cognac schaffen. Rund 20 % dieses Blends reifen in ehemaligen Sauternes-Fässern, was ihm eine verführerische Süße und besondere aromatische Tiefe verleiht. Mit 46 % Vol. bringt er spürbare Kraft ins Glas, bleibt dabei aber elegant und fein ausbalanciert – ein Cognac für Genießer, die Charakter und Finesse suchen.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Pierre Ferrand 10 Generations in einem hell goldenen Farbton, klar und glänzend, mit feinen, langsam herablaufenden Kirchenfenstern am Glasrand. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, warmes Bukett von gerösteten Nüssen, frischen weißen und gelbfleischigen Früchten wie Pfirsich, dazu Heidehonig und ein Hauch von süßer Traube aus der Sauternes-Reifung.Am Gaumen präsentiert sich der Cognac weich und rund, mit saftigen Noten von Aprikosen, Pfirsichen und getrockneten Früchten, unterlegt von einer dezenten, honigartigen Süße, die nie klebrig wirkt. Die erhöhte Trinkstärke von 46 % Vol. sorgt für Struktur, Würze und Länge, ohne die Eleganz zu überdecken. Die Textur ist cremig, der Abgang lang, fruchtbetont und von feiner Nussigkeit begleitet. 10 Generations ist trinkfertig abgefüllt und macht jetzt sehr viel Freude, hat aber ausreichend Struktur und Aromendichte, um sich bei guter Lagerung noch einige Jahre weiter zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen.
Vinifikation
Die Trauben für Pierre Ferrand 10 Generations stammen aus der Grande Champagne, dem Herzstück der Cognac-Region, bekannt für ihre kreidehaltigen Böden und ihr kühles, aber sonniges Mikroklima. Diese Kombination bringt besonders feine, säurestabile Destillate hervor, die hervorragend reifen. Geerntet wird sorgfältig und schonend, um gesunde, aromatische Grundweine zu erhalten, die anschließend traditionell zweifach in Charentaiser Kupferbrennblasen destilliert werden. Der Cognac reift überwiegend in französischer Eiche, wobei etwa 20 % des Blends in Fässern lagern, die zuvor Sauternes – einen der berühmtesten Dessertweine Frankreichs – enthielten. Diese besondere Fassauswahl verleiht dem Destillat seine charakteristische, elegante Süße und zusätzliche Fruchtnoten, bevor die einzelnen Partien behutsam zu einem harmonischen Blend vermählt werden.
Essen & Servieren
Pierre Ferrand 10 Generations eignet sich hervorragend als Digestif, pur in einem Tulpenglas oder Nosing-Glas serviert. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 18–20 °C; wer mag, kann den Cognac einige Minuten im Glas atmen lassen oder leicht karaffieren, um die Aromen vollständig zu öffnen. Kulinarisch passt er wunderbar zu Desserts mit Steinobst, Crème brûlée, Apfel- oder Aprikosentarte, aber auch zu milden, cremigen Käsesorten oder einer feinen Nuss- und Schokoladenkombination. Dank seiner Struktur und der leichten Sauternes-Süße funktioniert er zudem hervorragend in klassischen Cognac-Cocktails – probieren Sie ihn etwa in einem Brandy Crusta, wo seine Frucht und Würze besonders schön zur Geltung kommen.
Produzent
Maison Ferrand, angeführt vom Spirituosen-Visionär Alexandre Gabriel, zählt heute zu den prägenden Häusern im modernen Premium-Spirituosenbereich. Unter seinem Dach vereinen sich Pierre Ferrand Cognac, Plantation Rum, Citadelle Gin, Kaniché Rum, Claude Chatelier Cognac sowie eine Reihe hochwertiger Liköre, darunter der international viel beachtete Curaçao, der in Bars weltweit geschätzt wird. Gegründet mit dem Anspruch, Frankreichs gastronomische Schätze zu bewahren, sucht Gabriel gezielt nach historischen Quellen und Archiven, um alte Produktionsmethoden wiederzuentdecken – ohne dabei auf Innovation zu verzichten. So musste beispielsweise der Weg zur Genehmigung, Gin in Cognac zu destillieren (Citadelle Gin), mühsam gegen die Widerstände der etablierten Region erkämpft werden. Inzwischen ist Maison Ferrand auch international breit aufgestellt: Mit Plantation Rum und dem Erwerb der West Indies Rum Distillery auf Barbados im Jahr 2017 hat sich das Haus als eine der spannendsten Adressen für charakterstarke, handwerklich hergestellte Spirituosen etabliert, bei denen Qualität stets an erster Stelle steht.
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