Description
Der Oberfurner Alto Adige Valle Isarco Grüner Veltliner 2024 bringt die alpine Frische des Eisacktals direkt ins Glas. Dieser Wein verbindet die typische Würze der Rebsorte mit der kristallklaren Eleganz, für die Südtirols nördlichstes Weinbaugebiet bekannt ist. In der kühlen Bergregion des Valle Isarco reift Grüner Veltliner langsam aus und entwickelt so eine beeindruckende Aromatik bei gleichzeitig straffer, lebendiger Struktur.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2024er in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant. In der Nase zeigt er eine animierende Aromatik von grünen Äpfeln, Birne und Zitrusfrüchten, ergänzt durch weiße Blüten, einen Hauch frisch gemahlenen weißen Pfeffers und eine feine Kräuterwürze, wie Zitronenmelisse und leichte Anklänge von Brennnessel.Am Gaumen ist der Wein trocken, geradlinig und präzise, mit saftiger, aber gut eingebundener Säure. Noten von Limette, grünem Apfel, etwas Steinobst und die sortentypische pfeffrige Würze sorgen für Trinkfluss und Spannung. Die Mineralität des alpinen Terroirs zeigt sich in einem kühlen, steinigen Nachhall, der den mittellangen bis langen Abgang prägt. Der 2024er ist auf Frische und Unmittelbarkeit ausgelegt und zeigt sich in den ersten 2–4 Jahren nach der Ernte von seiner besten Seite, kann aber bei kühler Lagerung noch etwas an Komplexität gewinnen.
Vinifikation
Der Oberfurner Grüner Veltliner stammt aus dem Alto Adige Valle Isarco, einem der kühlsten Weinbaugebiete Italiens, geprägt von steilen Hanglagen, kargen Schiefer- und Granitböden sowie großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen sorgen für eine langsame Reife und konzentrierte Aromen bei gleichzeitig frischer Säure. Die Trauben werden in der Regel selektiv von Hand gelesen, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller erfolgt zumeist eine schonende Pressung, gefolgt von einer kühlen, temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank, um Frucht, Würze und Sortentypizität zu bewahren. Der Ausbau findet überwiegend im Stahltank auf der Feinhefe statt, was dem Wein zusätzliche Cremigkeit und Struktur verleiht, ohne die klare, straffe Stilistik zu überdecken.
Essen & Servieren
Dieser Grüner Veltliner ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, frischen Salaten, Gemüsequiches und Ziegenkäse. Ideal ist er zu Fischgerichten (gegrillter oder gedünsteter Fisch, Ceviche), zu Geflügel, Wiener Schnitzel, leichten Pasta-Varianten mit Gemüse sowie zur modernen, leichten Alpenküche. Auch asiatisch inspirierte Gerichte mit moderater Schärfe – etwa Thai-Küche mit Zitronengras und Koriander – harmonieren sehr gut mit seiner frischen Säure und Würze. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C. Eine Karaffierung ist meist nicht notwendig, kann aber bei sehr jungem Wein (direkt nach der Abfüllung) für 15–20 Minuten helfen, die Aromen etwas zu öffnen.
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