Description
Der Masseria Li Veli Askos Verdeca 2019 Magnum aus dem Salento (Puglia, Salento IGT) ist ein charakterstarker, terroirbetonter Weißwein, der die natürliche Frische und Struktur der autochthonen Verdeca-Traube mit der Ruhe und Komplexität des Magnumformats verbindet. Die Kombination aus kalk- und lehmhaltigen Böden sowie der Einfluss der kühlen Winde von Adriatischem und Ionischem Meer verleiht dem Wein sowohl reife Frucht als auch eine ausgeprägte Mineralität. Die Linie „Askos“ steht bei Li Veli für die Wiederentdeckung einheimischer Rebsorten – hier in einer besonders eleganten, lagerfähigen Interpretation aus einem klassisch ausgewogenen Jahrgang.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Askos Verdeca 2019 eine klare, leuchtend strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen, die auf eine gewisse Reife und Fassausbau hinweisen. In der Nase präsentiert er sich komplex und vielschichtig: Aromen von reifer Birne, Zitrusfrüchten (v. a. Grapefruit und Zitronenzeste), weißen Blüten und mediterranen Kräutern werden von feinen Mandelnoten und einem deutlich mineralischen Unterton begleitet.Am Gaumen wirkt der Wein mittel bis vollmundig mit sehr gut eingebundener, frischer Säure und einer eleganten, linearen Struktur. Die teilweise Gärung und Reifung im Holz verleiht ihm eine dezente Cremigkeit und ein feines Schmelzgefühl, ohne die Frische zu überdecken. Im Nachhall lang, präzise und salzig-mineralisch, mit Noten von Zitruszeste, Nüssen und einem leicht jodigen Hauch. In der Magnumflasche entwickelt sich der 2019er besonders harmonisch und besitzt noch ein sehr gutes Reifepotenzial von mehreren Jahren, in denen sich zusätzliche tertiäre Aromen und noch mehr Tiefe herausbilden werden.
Vinifikation
Die Trauben für den Askos Verdeca stammen aus Weinbergen im Süden Apuliens, im Salento, wo kalk- und lehmhaltige Böden, reich an Mineralien, für Spannung und Struktur im Wein sorgen. Das mediterrane Klima mit viel Sonne wird durch Meeresbrisen von Adriatischem und Ionischem Meer gemildert, was eine gleichmäßige Reife bei gleichzeitig guter Säurebewahrung ermöglicht. Die Lese erfolgt traditionell und selektiv, häufig per Hand, um nur optimal gereifte, gesunde Trauben zu verarbeiten. Vinifiziert wird mit klarem Fokus auf Komplexität und Textur: Die Gärung erfolgt teilweise im Edelstahltank und teilweise im Holz, gefolgt von einer Reifephase im Eichenfass und anschließender Flaschenlagerung. So entsteht ein Wein, der die sortentypische Frische der Verdeca mit der Tiefe und dem Volumen eines behutsamen Holzeinsatzes verbindet – im Magnumformat zusätzlich verfeinert durch die langsamere Entwicklung.
Essen & Servieren
Der Askos Verdeca 2019 Magnum ist ein vielseitiger Essensbegleiter zu hochwertiger mediterraner Küche. Besonders gut passt er zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten (z. B. Vongole, Garnelen, Tintenfisch), edlen Gemüsekreationen, Risotto mit Meeresfrüchten oder Zitrus- und Kräuternoten sowie zu hellen Fleischgerichten und frischen Ziegen- oder Schafskäsen. Servieren Sie ihn idealerweise bei 10–12 °C, damit sich Aromatik und Textur optimal entfalten. Eine behutsame Belüftung im größeren Weißweinglas oder 20–30 Minuten im Karaffendekanter tut insbesondere der Magnumflasche gut und öffnet die vielschichtigen Aromen noch weiter.
Produzent
Masseria Li Veli liegt im Herzen des Salento bei Cellino San Marco und gehört zu den führenden Betrieben, wenn es um die Interpretation autochthoner Rebsorten Apuliens auf Qualitätsniveau geht. Das historische Gut wurde in den späten 1990er-Jahren von der Familie Falvo (ehemalige Eigentümer von Avignonesi in der Toskana) übernommen und umfassend restauriert. Heute steht Li Veli für eine moderne, terroirbewusste Stilistik, die Tradition und Präzision im Weinberg verbindet. Die Linie „Askos“ ist speziell den einheimischen, teils wiederentdeckten Rebsorten wie Verdeca oder Susumaniello gewidmet und hat dem Weingut internationalen Zuspruch und zahlreiche hohe Bewertungen eingebracht – ein wichtiger Botschafter für das Potenzial des Salento jenseits der bekannten Rotweinschwergewichte.
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