Description
Der Masi Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2021 ist ein ikonischer Rotwein vom Ostufer des Gardasees, in dem sich Tradition und moderne Präzision perfekt begegnen. Er steht für die hohe Kunst des Appassimento, bei der die Trauben vor der Vinifikation sorgfältig getrocknet werden, um maximale Konzentration und Tiefe zu gewinnen. Seinen Namen „Costasera“ verdankt er den nach Westen ausgerichteten Weinbergen, die von der Abendsonne erwärmt werden – ein besonderes Mikroklima, das diesen Amarone zu einem der charaktervollsten Vertreter der Region macht.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Costasera Amarone 2021 ein tiefes Rubin- bis Granatrot mit dichter, fast tintiger Farbintensität und langsamen, öligen Kirchenfenstern, die auf einen hohen Extrakt und eine beachtliche Fülle schließen lassen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, warmes Bouquet von reifen dunklen Kirschen, Pflaumen, getrockneten Feigen und Datteln, untermalt von Noten von Bitterschokolade, Kakao, Süßholz und einem Hauch von Vanille, Nelke und Zimt aus dem Holz. Dezent würzige Anklänge von Tabak, getrockneten Kräutern und ein Hauch Leder runden das aromatische Bild ab.Am Gaumen präsentiert sich der 2021er vollmundig, samtig und konzentriert, mit reifer, dicht gewobener Frucht und einer harmonischen, gut eingebundenen Säurestruktur. Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere, eingelegter Zwetschge und Rosine werden von Schokoladen- und Röstnoten, etwas Espresso und feinen Gewürznuancen begleitet. Die Tannine sind kraftvoll, aber reif und seidig, sodass die Opulenz des Weins nie schwer wirkt. Das lange, warme Finale hallt mit Noten von dunkler Frucht, Kakao und einer feinen, balsamischen Würze nach. Der Costasera Amarone 2021 besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial: Unter optimalen Bedingungen kann er sich über 10–15 Jahre und länger weiter verfeinern, wobei die Frucht sich zunehmend mit tertiären Aromen wie Leder, Trüffel und getrockneten Kräutern verbindet.
Vinifikation
Die Trauben für den Costasera Amarone stammen aus klassifizierten Lagen der Valpolicella Classico-Zone nahe des Gardasees, wo das gemäßigte, vom See und den kühlen Winden aus der Lessinia-Hochebene beeinflusste Klima ein ideales Mikroklima für die autochthonen Rebsorten schafft. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig mit lehmigen Anteilen – ideal für Struktur, Finesse und Mineralität. Gepflanzt wird sowohl in der traditionellen Pergola-Erziehung als auch im Guyot-System, um eine optimale Belüftung und Reife der Trauben zu gewährleisten. Die Lese erfolgt Ende September ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg. Anschließend werden die Trauben auf speziellen Bambusgestellen in gut belüfteten Trocknungsräumen (Fruttai) bis in den Winter hinein angetrocknet, wobei sie rund 40 % ihres Gewichts verlieren und so eine enorme Aromenkonzentration aufbauen. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die langsame Gärung des hochkonzentrierten Mostes. Der Ausbau findet über rund zwei Jahre überwiegend in großen Fässern aus slawonischer Eiche und teils in Fässern aus Allier-Eiche statt. Im Anschluss reift der Wein weitere vier bis sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Handel gelangt.
Essen & Servieren
Dieser Amarone ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Speisen wie geschmorten Rinderbäckchen, Ossobuco, Wildgerichten (Hirsch, Reh, Wildschwein), Lammkeule aus dem Ofen oder Entenbrust mit dunkler Fruchtsauce. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano, Pecorino oder alten Bergkäsen sowie zu Schokolade mit hohem Kakaoanteil entfaltet er sein volles Potenzial. Serviert werden sollte der Costasera Amarone 2021 bei etwa 17–18 °C. Eine Karaffierung von mindestens 1–2 Stunden vor dem Genuss ist empfehlenswert, insbesondere in den ersten Jahren, damit sich die komplexen Aromen optimal öffnen können.
Produzent
Masi Agricola ist einer der bedeutendsten und renommiertesten Produzenten Venetiens und gilt als maßgeblicher Botschafter des Amarone weltweit. Das Familienunternehmen blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins 18. Jahrhundert reicht, und hat sich insbesondere durch seine Expertise in der Appassimento-Methode einen Namen gemacht. Masi war maßgeblich daran beteiligt, den Amarone-Stil international zu etablieren und hat zahlreiche prestigeträchtige Auszeichnungen für seine Weine erhalten. In der Valpolicella-Region steht Masi für eine Verbindung aus Tradition, Forschung und Innovation – von der Pflege autochthoner Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Molinara bis hin zu modernen, qualitätsorientierten Weinbau- und Kellertechniken. Der Costasera Amarone ist eine der Aushängeschilder des Hauses und gilt als Referenz für klassischen, zugleich zeitgemäß interpretierten Amarone della Valpolicella Classico DOCG.
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