Description
Laurent-Perrier Champagne Chardonnay aus der Champagne zeigt feine Frische, Kreidepräzision und elegante Tiefe, geprägt von lange Reife auf der Hefe.
Über den Wein
Die Trauben für diesen Champagne stammen aus der Champagne, einer Region, in der Kreide und Kalkstein den Weinen oft Spannung, Frische und eine klare Kontur geben. Bei Laurent-Perrier spielt Chardonnay traditionell die tragende Rolle, ergänzt von Pinot Noir und Pinot Meunier, damit Eleganz und Struktur gut zusammenfinden. Die Böden aus Chalk und limestone sorgen typischerweise für eine natürliche Salzigkeit im Eindruck und unterstützen einen präzisen, geradlinigen Stil.Als NV-Cuvée wird der Wein aus mehreren Jahrgängen zusammengestellt, um den Hausstil konstant zu halten. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, danach reift der Wein mindestens 4 Jahre auf der Hefe, was die feine Perlage und die Brioche-Noten erklärt. Die Dosage liegt mit 11 g/L im klassischen Brut-Bereich, sodass die Frische erhalten bleibt, ohne hart zu wirken. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Champagne mit cremiger Textur und sauberer Linie, wie man sie von Laurent-Perrier kennt.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Laurent-Perrier Champagne NV in hellem Gold mit sehr feiner, anhaltender Mousse. In der Nase finden sich Zitrus, grüner Apfel und weiße Blüten, dazu Brioche, geröstete Mandel und ein Hauch weißer Pfeffer, der dem Bouquet Spannung gibt. Am Gaumen wirkt der Champagne Chardonnay präzise und geschmeidig zugleich, mit klarer Säure, cremigem Druck und einem langen, sauberen Finale. Die Reife auf der Hefe ist 2025-2028 besonders schön zu spüren, weil sie dem Wein Fülle gibt, ohne seine Frische zu überdecken.
Essen & Servieren
Dieser Laurent-Perrier Champagne passt sehr gut zu Austern, Garnelen oder Jakobsmuscheln, weil die feine Säure und die zarte Cremigkeit die Meeresaromen schön aufnehmen. Auch zu gebratenem Fisch, etwa Steinbutt mit Beurre blanc oder Zander mit Fenchel, zeigt der Champagne Chardonnay aus der Champagne eine elegante, nicht aufdringliche Seite. Bei weichem Käse wie Brie oder Chaource funktioniert er ebenso überzeugend, ebenso zu einer guten Charcuterie-Platte mit Schinken, Pastete und Cornichons. Wer es klassisch halten möchte, serviert ihn in der Champagne gern als Aperitif mit Gougères, also kleinen Käsegebäckstücken, die die Brioche-Noten des Weins aufgreifen.
Produzent
Laurent-Perrier gehört zu den bekannten Häusern der Champagne und steht seit Jahrzehnten für einen Stil, der Frische, Präzision und Eleganz in den Vordergrund stellt. Das Haus wurde 1812 gegründet und hat sich besonders mit klaren, chardonnay-betonten Cuvées einen Namen gemacht, die weniger auf Opulenz als auf Transparenz setzen. Eine prägende Figur der jüngeren Geschichte war Bernard de Nonancourt, der das Haus nach dem Zweiten Weltkrieg übernahm und die moderne Ausrichtung entscheidend formte. Heute ist Laurent-Perrier Teil der Gruppe Laurent-Perrier, und die Weine werden von einem Team um den Kellermeister geführt, das den Hausstil konsequent weiterentwickelt.Typisch für Laurent-Perrier ist die Betonung von Frische, feiner Perlage und einer sehr sauberen Aromatik. Die Weine wirken oft schlank, aber nicht leichtgewichtig, sondern mit einer stillen Tiefe, die sich erst im Glas öffnet. Gerade in der Champagne ist das ein Stil, der viel über Balance und weniger über Lautstärke erzählt. Beim NV-Champagne des Hauses zeigt sich das besonders deutlich: Er verbindet Zugänglichkeit mit Reife und bleibt dabei eindeutig im eleganten, klassischen Register der Region.
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