Description
Der Larmandier-Bernier Longitude 1er Cru Blanc de Blancs in der Magnumflasche ist ein kompromisslos präziser Champagne aus reiner Chardonnay-Traube, der die Essenz der Côte des Blancs einfängt. Die Trauben stammen aus den Grand-Cru-Lagen Cramant, Avize und Oger sowie aus Vertus (1er Cru), die sich nahezu schnurgerade entlang des 4. Längengrades erstrecken – daher sein Name. Diese Non-Vintage-Cuvée verbindet die Frische des jeweiligen Jahrgangs mit der Tiefe einer seit 2004 geführten Réserve perpétuelle zu einem Champagne von beeindruckender Spannung, Klarheit und Länge.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Longitude ein brillantes, helles Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage und zartem, fast silbrigem Schimmer – in der Magnum wirkt alles noch eine Spur frischer und straffer. In der Nase sehr puristisch und kreidig, mit Noten von Zitronenzeste, grünem Apfel, Williamsbirne und weißen Blüten, darunter ein Hauch Kamille. Hinzu kommen Anklänge von frischer Haselnuss, leicht geröstetem Brioche und einer feinen salzigen Meeresbrise, die an nassen Kalkstein und Kreidekeller erinnert.Am Gaumen zeigt sich der Longitude extrem geradlinig, trocken und zugleich cremig-texturiert, mit einer feinen, aber druckvollen Säure, die die reinen Chardonnay-Aromen perfekt trägt. Zitrusfrüchte, knackige Apfel- und Birnennuancen, etwas Grapefruitschale und eine elegante, kalkige Mineralität ziehen sich bis in den sehr langen, salzig-würzigen Nachhall. Die niedrige Dosage (Extra Brut) lässt nichts kaschieren und betont die Präzision und Spannung des Weins. In der Magnum entwickelt dieser Champagne über mehrere Jahre hinweg zusätzlich an Tiefe und Komplexität; ein Reifepotenzial von 8–12 Jahren (und darüber hinaus bei optimaler Lagerung) ist problemlos gegeben.
Vinifikation
Die Trauben für den Longitude stammen ausschließlich von kalk- und kreidereichen Lagen der Côte des Blancs – Cramant, Avize, Oger (Grand Cru) und Vertus (Premier Cru) –, einem der renommiertesten Terroirs für Chardonnay in der Champagne. Dort werden die Weinberge von Pierre und Sophie Larmandier streng biodynamisch bewirtschaftet: keine Herbizide, geringe Erträge, lebendige Böden. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg. Nach einer schonenden Pressung vergären die Grundweine spontan mit weinbergseigenen Hefen, ein Großteil in Holzfässern und größeren Holzgebinden, was dem Wein Struktur und Feinheit verleiht, ohne ihn vom Holz dominieren zu lassen. Der Longitude wird jedes Jahr aus etwa 60 % Wein des aktuellen Jahrgangs und rund 40 % einer seit 2004 aufgebauten Réserve perpétuelle assembliert. Nach der Tirage reift der Wein lange auf der Hefe in der Flasche, bevor er mit sehr niedriger Dosage als Extra Brut degorgiert wird – ein Ansatz, der die Herkunft und den puren Chardonnay-Charakter klar in den Vordergrund stellt.
Essen & Servieren
Kulinarisch ist der Longitude in der Magnum ein vielseitiger, aber stilistisch sehr klarer Essensbegleiter – ideal für Liebhaber von präzisen, mineralischen Champagnern. Perfekt passt er zu edlen Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln, Ceviche oder Sashimi, ebenso zu feinen Fischgerichten (z. B. Steinbutt, Seezunge, Saibling) und puristisch zubereiteten Krustentieren. Sehr stimmig ist er auch zu Ziegen- und Weichkäse, leichten Vorspeisen auf Gemüsebasis oder feinen, nicht zu sahnigen Pastagerichten mit Zitrus- oder Kräuterakzent. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; aus großen Weißweingläsern zeigt er seine ganze Komplexität. In der Magnum lohnt es sich, ihn 15–30 Minuten vor dem Genuss zu öffnen oder leicht zu karaffieren, damit er sich aromatisch entfalten kann.
Produzent
Pierre & Sophie Larmandier gehören zu den maßgeblichen Protagonisten der Winzer-Champagner-Bewegung und werden seit Jahren von internationalen Kritikern zu den Top-Erzeugern der Region gezählt. Das Familiengut Larmandier-Bernier mit Sitz in Vertus blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, hat sich jedoch besonders seit den 1990er-Jahren mit konsequent biodynamischer Bewirtschaftung, naturnaher Vinifikation und extrem terroirgeprägten Cuvées einen Namen gemacht. Statt auf Masse und Effekthascherei setzen die Larmandiers auf niedrige Erträge, natürliche Hefen, wenig bis gar keinen Holzshow-Einsatz und sehr niedrige Dosagen, um die Herkunft klar sprechen zu lassen. Ihre Lagen an der Côte des Blancs gehören zu den besten Adressen für Chardonnay in der Champagne, und Weine wie der Longitude haben entscheidend dazu beigetragen, die Domaine als Referenz für präzise, mineralische Blanc-de-Blancs-Champagner zu etablieren.
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