Hepple Douglas Fir Vodka

Description

Hepple Douglas Fir Vodka ist ein außergewöhnlicher „Single Botanical Spirit“, bei dem eine einzige Zutat im Mittelpunkt steht: die aromatischen Nadeln der Douglasie. Durch moderne Vakuumdestillation werden die ätherischen Öle besonders schonend eingefangen – das Ergebnis ist ein kristallklarer, unglaublich frischer Vodka mit markantem Nadelwald-Charakter. Inspiriert von der wilden Landschaft Nordenglands und gefertigt in handwerklich kleinen Chargen, verbindet dieser Vodka innovative Technik mit der Idee, die reine Aromatik des Waldes ins Glas zu bringen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Hepple Douglas Fir Vodka vollkommen klar und brillant, mit einem feinen, öligen Film, der langsam am Glasrand abläuft. In der Nase entfaltet sich ein kühler Duft von frischem Nadelwald, feuchtem Moos und klarer Bergluft, begleitet von hellen Zitrusnoten, die an Grapefruit und Limettenschale erinnern.Am Gaumen ist er überraschend vielschichtig: eine klare, saubere Grannaromatik steht im Vordergrund, die an frisch geschnittene Tannenzweige erinnert, dazu kommt eine dezente, natürliche Süße mit Anklängen von Honigmelone und rosa Grapefruit. Die Textur ist seidig und doch straff, der Abgang lang, trocken und erfrischend kühl mit anhaltenden Zitrus- und Waldnoten. Als ungefilterter, aromatisch intensiver Vodka hält er seine Frische über mehrere Jahre, idealerweise kühl und lichtgeschützt gelagert.

Vinifikation
Hepple Douglas Fir Vodka entsteht im Northumberland National Park im Norden Englands, einer Region, die geprägt ist von klarer Luft, wilden Moorlandschaften und dichten Nadelwäldern – genau dort, wo die für diesen Vodka verwendeten Douglasiennadeln ihre charakteristische Aromatik ausbilden. Die Nadeln werden zum optimalen Zeitpunkt von Hand geerntet, wenn der Gehalt an ätherischen Ölen besonders hoch ist. In der Brennerei kombiniert Moorland Spirit Co traditionelle Destillation in beheizten Kupferkesseln mit moderner Vakuumdestillation, bei der bei deutlich niedrigeren Temperaturen gearbeitet wird. Ergänzend kommt eine sogenannte „supercritical extraction“ zum Einsatz, eine Hochdruck-Extraktion, die Aromen löst, ohne sie durch Hitze zu verfälschen. So entsteht ein besonders reiner, intensiver Auszug der Douglasiennadeln, der anschließend mit hochwertigem Neutralalkohol schonend zu diesem charakterstarken Vodka vermählt wird.

Essen & Servieren
Hepple Douglas Fir Vodka ist ein Traum für Barkeeper und Cocktail-Liebhaber, die mit Wald- und Zitrusaromen spielen möchten. Pur leicht gekühlt zeigt er seine ganze aromatische Tiefe, doch seine Stärke liegt vor allem in Drinks: klassisch mit einem trockenen, nicht zu süßen Tonic Water und einem Grapefruit-Zeste als Garnitur, in einem Vodka Martini mit einem Hauch Dry Vermouth, oder in kreativen Signatures wie einem „Forest Collins“ mit Zitrone, Soda und einem Zweig Rosmarin. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 6–8 °C; für den puren Genuss darf die Flasche gerne im Kühlschrank oder kurz im Eisfach stehen. Ein Dekantieren ist nicht nötig, aber ein großes, bauchiges Glas hilft, die feinen Nadel- und Zitrusnoten voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Hinter Hepple Douglas Fir Vodka steht die Moorland Spirit Co, ansässig im Northumberland National Park an der Grenze zwischen England und Schottland. Das Team um Hepple Spirits hat sich einen Namen gemacht, weil es klassische Brennkunst radikal weiterdenkt: Während eine konventionelle Gin-Produktion relativ schnell abläuft, braucht eine Flasche Hepple – je nach Produkt – ein Vielfaches der üblichen Zeit. Die Kombination aus Kupferkessel-Destillation, Vakuumdestillation und „supercritical extraction“ ist in der Spirituosenwelt noch immer eine Besonderheit und hat Hepple mit seinen Produkten zahlreiche Auszeichnungen und eine treue Fangemeinde unter Bartendern eingetragen. Die Brennerei gilt heute als einer der innovativsten Produzenten im Norden Englands, der zeigt, wie moderne Technik und die ursprüngliche Natur des Nationalparks auf höchstem Niveau zusammenfinden können.