Description
Der Goustine, Le XX Magnum 2024 ist ein ausdrucksstarker Chenin Blanc aus dem Loire-Tal, abgefüllt im großzügigen Magnumformat – perfekt für besondere Anlässe und gesellige Runden. Er verbindet die typische Frische und Mineralität der Loire mit der Finesse, die Chenin Blanc zu einer der spannendsten weißen Rebsorten Frankreichs macht. Die Cuvée „Le XX“ ist als moderne Interpretation eines klassischen Loire-Weißweins konzipiert und zeigt Chenin in seiner klaren, geradlinigen und zugleich tiefgründigen Art.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Goustine, Le XX Magnum 2024 in einem hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, die auf seine Jugend und Frische hinweisen. In der Nase entfaltet sich ein präzises, vielschichtiges Aromenspiel von weißen Blüten, reifer Zitrone und grünem Apfel, begleitet von Noten von Birne, etwas Quitte und einem Hauch nasser Stein – typisch für Chenin von kalk- und schieferhaltigen Böden.Am Gaumen zeigt sich der Wein straff, lebendig und trocken mit einer klaren, saftigen Säure, die für Spannung sorgt, ohne je aggressiv zu wirken. Zitrusfrüchte, Apfel und Steinobst werden von einer feinen, kalkigen Mineralität getragen, die dem Wein Länge und Charakter verleiht. Der Körper ist mittelgewichtig, zugleich aber erstaunlich druckvoll und präzise. Der 2024er wirkt in seiner Jugend sehr animierend und trinkfreudig, besitzt aber zugleich genügend Struktur und Säure, um sich über die nächsten 3–6 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln und zusätzliche Honig- und Wachstumsaromen zu entfalten.
Vinifikation
Die Trauben für den Goustine, Le XX Magnum 2024 stammen aus ausgewählten Lagen im Loire-Tal, wo Chenin Blanc auf kühlen, gut drainierten Böden aus Kalk, Schiefer und Tuffstein gedeiht. Das eher gemäßigte Klima mit kühlen Nächten und ausreichend Sonnenschein sorgt für langsame Reifung und eine ausgeprägte Aromatik bei gleichzeitig frischer Säure. Die Lese erfolgt in der Regel sorgfältig von Hand, um nur vollreife, gesunde Trauben zu selektionieren. Im Keller wird schonend gepresst, der Most ruhig sedimentiert und anschließend temperaturkontrolliert vergoren, meist im Edelstahltank, um die Klarheit der Frucht und die typische Mineralität zu bewahren. Ein kurzer Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Finesse, ohne ihn mit Holz zu überlagern.
Essen & Servieren
Der Goustine, Le XX Magnum 2024 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter – ideal zu Meeresfrüchten, Austern, Jakobsmuscheln und fein zubereitetem Fisch, etwa gedämpftem Kabeljau oder gebratenem Zander. Auch zu Ziegenkäse aus der Loire-Region, leichten Geflügelgerichten, frischen Sommersalaten oder asiatisch inspirierten Speisen mit feiner Würze (z. B. Sushi, Sashimi, leichte Thai-Küche) harmoniert er hervorragend. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 9–11 °C. Eine Karaffierung ist nicht zwingend nötig, kann dem jungen Wein im Magnumformat aber 15–30 Minuten vor dem Genuss etwas mehr Ausdruck und Offenheit verleihen.
Produzent
Goustine ist ein ambitionierter Erzeuger aus dem Loire-Tal, der sich auf charakterstarke Weine aus traditionellen Rebsorten wie Chenin Blanc konzentriert. Das Weingut verfolgt einen klaren Qualitätsansatz: sorgfältige Arbeit im Weinberg, schonende Verarbeitung im Keller und ein Stil, der Authentizität und Trinkfreude in den Vordergrund stellt. In seiner Region hat sich Goustine mit präzisen, mineralischen Weißweinen einen Namen gemacht, die das Terroir der Loire unverfälscht widerspiegeln und gleichzeitig modernen Ansprüchen an Eleganz und Klarheit gerecht werden. Cuvées wie „Le XX“ stehen exemplarisch für diese Philosophie und zeigen, warum die Loire heute als eine der spannendsten Weißwein-Regionen Frankreichs gilt.
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