Description
Der Fontanafredda Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021 ist ein Einzellagen-Barolo aus einer der renommiertesten Cru-Lagen von Serralunga d’Alba – kraftvoll, tiefgründig und auf lange Reife angelegt. Nebbiolo zeigt hier seine aristokratische Seite: straff, komplex und mit einer beeindruckenden Länge. Die Lage Lazzarito gilt seit dem 19. Jahrhundert als eine der nobelsten Barolo-Parzellen und verbindet klassische Struktur mit moderner Präzision.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Granatrot mit ziegelfarbenen Reflexen zum Rand hin – typisch für jungen Barolo, aber bereits mit einem Hauch Transparenz, der die Eleganz des Nebbiolo verrät. In der Nase zeigen sich zunächst intensive Noten von dunklen Kirschen, reifen roten Beeren und getrockneten Rosenblättern, gefolgt von Veilchen, Lakritz und einem Hauch Teer. Mit Luft entfalten sich Nuancen von Tabak, Trüffel, Zedernholz und feinen Gewürzen – ein Duftbild, das sich mit zunehmender Reife noch weiter verfeinern wird.Am Gaumen ist der Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021 strukturiert und kraftvoll, mit markanten, aber reifen Tanninen und einer lebendigen, saftigen Säure. Die Aromen erinnern an Sauerkirschen, Hagebutte, Brombeerschalen und süße Gewürze, dazu etwas Leder und erdige Mineralität. Der Körper ist mittleres bis volles Gewicht, sehr präzise gebaut und mit einem langen, trockenen, leicht balsamischen Nachhall. Der Jahrgang 2021 zeigt sich noch jugendlich und besitzt ein enormes Entwicklungspotenzial: Bei guter Lagerung sind 15–20 Jahre Reifepotenzial realistisch, in denen sich der Wein deutlich harmonisieren und an Komplexität gewinnen wird.
Vinifikation
Die Trauben für den Vigna La Delizia stammen aus der historischen Cru-Lage Lazzarito in Serralunga d’Alba, deren Böden aus kalkhaltigem Mergel, Sandstein und Ton bestehen – ein Terroir, das für kraftvolle, langlebige und zugleich fein aromatische Baroli bekannt ist. Die Reben wachsen auf gut drainierten Hängen in idealer Süd- bis Südwest-Exposition, wodurch sie eine optimale Reife erzielen, ohne an Finesse zu verlieren. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt gereifte Nebbiolo-Trauben zu verwenden. Im Keller folgt eine traditionelle, lange Maischestandzeit, bei der die Trauben schonend vergoren werden, um Struktur, Farbe und Aromen langsam zu extrahieren. Anschließend reift der Wein klassisch in großen Holzfässern (teils slawonische Eiche, teils große französische Fässer) über mehrere Jahre, bevor er zur weiteren Flaschenreife freigegeben wird. So entsteht ein Barolo, der klar seine Herkunft ausdrückt und gleichzeitig fein strukturiert und ausgewogen wirkt.
Essen & Servieren
Der Fontanafredda Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021 ist ein idealer Begleiter zu reichhaltigen Fleischgerichten und aromatischer piemontesischer Küche. Perfekte Partner sind Schmorgerichte wie Brasato al Barolo, geschmorte Rinderbäckchen, Lammkeule, Wild (Hirsch, Reh, Wildschwein) oder Ossobuco. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Trüffelgerichten – Tajarin mit weißem Trüffel, Pilzrisotto oder Polenta mit Steinpilzen – sowie mit gereiften Hart- und Bergkäsen (Parmigiano Reggiano, gereifter Comté, älterer Pecorino). Serviert wird der Wein idealerweise bei 16–18 °C in großen Burgunder- oder Barolo-Gläsern. In seiner Jugend empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden, damit sich die Tannine öffnen und das komplexe Aromenspektrum voll zur Geltung kommt.
Produzent
Fontanafredda ist eines der historisch bedeutendsten Weingüter im Piemont und eng mit der Geschichte des Barolo verknüpft. Gegründet im 19. Jahrhundert als Besitz von König Vittorio Emanuele II., verfügt das Gut über ausgedehnte eigene Weinberge rund um Serralunga d’Alba und gilt als einer der wichtigsten Botschafter des klassischen Barolo-Stils. Im Laufe der Jahrzehnte hat Fontanafredda unzählige Auszeichnungen erhalten und maßgeblich dazu beigetragen, den Ruf des Barolo als „König der Weine“ weltweit zu etablieren. Heute verbindet das Weingut traditionelle Vinifikation mit moderner Präzision und nachhaltigen Methoden und steht wie kaum ein anderes Haus für authentische, terroirgeprägte Weine aus dem Herzen des Langhe-Gebiets.
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