Description
Edinburgh Gin Raspberry Liqueur ist ein leuchtend fruchtiger Likör auf Basis klassischer Dry Gin-Tradition aus der schottischen Hauptstadt. Vollreif geerntete Himbeeren aus einem familiengeführten Hof in Perthshire werden schonend in Edinburghs klassischem Dry Gin mazeriert und mit einem Hauch Zucker harmonisch ausbalanciert. Das Ergebnis ist ein eleganter, moderner Fruchtlikör, der die 300-jährige Gin-Historie Edinburghs mit einem zeitgemäß-genussorientierten Stil verbindet.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Likör in einem klaren, leuchtenden Rubinrot, das direkt Lust auf den ersten Schluck macht. Die Nase ist intensiv und charmant: saftige rote Beeren, vor allem reife Himbeeren, treffen auf einen feinen Zitrusakzent und eine sehr dezente Wacholdernote aus der Gin-Basis.Am Gaumen präsentiert sich der Edinburgh Gin Raspberry Liqueur vollmundig und weich, mit einer dichten, fast cremigen Fruchtigkeit. Dominiert wird der Geschmack von süßen, perfekt gereiften Himbeeren, die durch die zarte Wacholder-Würze und die ausgewogene Säure Struktur und Frische erhalten. Der Alkohol ist mit 20 % Vol. wunderbar eingebunden und sorgt für ein samtiges Mundgefühl, ohne zu schwer zu wirken. Der Nachhall ist fruchtbetont, angenehm süß und lädt sofort zum nächsten Schluck ein. Bei kühler, lichtgeschützter Lagerung bleibt der Likör über mehrere Jahre stabil, die Frucht zeigt sich jedoch in den ersten 2–3 Jahren am lebendigsten.
Vinifikation
Die Himbeeren für diesen Likör stammen aus Perthshire, einer Region, die für ihr kühles, gemäßigtes Klima und ideale Bedingungen für aromatische Beeren bekannt ist. Auf einem familiengeführten landwirtschaftlichen Betrieb werden die Früchte erst dann von Hand gelesen, wenn sie ihre volle Reife und Aromatik erreicht haben. Anschließend werden sie etwa einen Monat lang in Edinburghs klassischem Dry Gin mazeriert, sodass Farbe, Duft und Geschmack schonend in den Gin übergehen. Ein kleiner Zusatz von Zucker balanciert die natürliche Säure der Himbeeren aus und verleiht dem Likör seine seidige Textur, bevor er mit 20 % Vol. abgefüllt wird. Filtration und Abfüllung erfolgen sorgfältig, um die leuchtende Farbe und die frische Frucht möglichst unverfälscht zu bewahren.
Essen & Servieren
Edinburgh Gin Raspberry Liqueur ist äußerst vielseitig einsetzbar: Pur oder auf Eis ist er ein unkomplizierter, aromatischer Genuss, ideal als Aperitif oder zum entspannten Ausklang des Abends. In Cocktails setzt er fruchtige Akzente, etwa in spritzigen Gin-Fizzes, Berry Sours oder einfachen Highballs mit Soda. Besonders empfehlenswert ist er „aufgespritzt“ mit Champagner, Cava oder Prosecco als edler Aperitif, oder mit gut gekühltem Mineralwasser für eine leichtere Variante. Kulinarisch harmoniert er hervorragend mit Desserts auf Basis von Schokolade (vor allem dunkler Schokolade), Beerentartes, Panna Cotta oder Cheesecake. Servieren Sie den Likör gut gekühlt bei etwa 6–10 °C; ein Dekantieren ist nicht nötig, allerdings entfaltet er seine Aromen optimal, wenn er ein bis zwei Minuten im Glas atmen darf.
Produzent
Edinburgh Gin steht für die gelungene Verbindung von Tradition und Innovation in einer Stadt, die seit rund 300 Jahren eine bedeutende Rolle in der schottischen Gin-Geschichte spielt. Mit zwei Destillerien – im eleganten West End Edinburghs und im historischen Hafendistrikt Leith – nutzt die Marke das reiche Erbe der Stadt, um eine breite Palette von klassischem Dry Gin über luxuriöse Liköre bis hin zu experimentellen Limited Editions zu kreieren. Das Haus engagiert sich zudem stark in der Ausbildung einer neuen Generation von Destillateuren, unter anderem über ein Knowledge Transfer Partnership mit der örtlichen Universität. Eigentümer ist Ian MacLeod Distillers, eines der größten familiengeführten Spirituosenunternehmen Schottlands, das seit 1933 für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie bekannt ist. Mit renommierten Destillerien wie Glengoyne und Tamdhu sowie angesehenen unabhängigen Abfüllreihen im Portfolio gilt Ian MacLeod als feste Größe in der Welt von Whisky, Gin und Rum – und verleiht auch Edinburgh Gin eine klare Handschrift in Sachen Authentizität und Premium-Qualität.
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