Description
Diese fassstarke Abfüllung stammt aus den Lieblingsfässern des Gründers Dan: ein toasted und recharred American Oak Rotweinfass. Dieses einzigartige Fass verlieh einen fruchtigen Charakter, eine reiche und intensive Reifung und eine wunderschöne, intesive Farbe.
Diese brillanten Fässer sind so konzipiert, dass sie das Beste aus dem Holz herausholen und die perfekten Bedingungen für die Reifung von Whisky bieten. Das Verfahren von Dr. Swan öffnet das Holz und ermöglicht die Extraktion von viel Geschmack und Farbe. Es baut auch die perfekten Aromen in der Eiche auf – gerade genug Einfluss vom ursprünglichen Rotwein, ohne den neuen Branntwein zu überwältigen, viel Kokosnuss und Vanille aus der amerikanischen Eiche und tiefe Toffee- und Karamellnoten aus den langsamen Röst- und intensiven Verkohlungsstufen . Es ist eine extrem aktive Reifung und verleiht ein Gleichgewicht, eine Tiefe des Geschmacks und eine satte Farbe, die normalerweise mit viel älteren Whiskys in Verbindung gebracht wird.
Geruch: Trockenes Heu und frisch geschnittenes Holz, mit dunkler Schokolade und getrockneten Feigen und Pflaumen in süssem Sirup.
Geschmack: Erwärmende Müsli- und Toastnoten mit viel frischen roten Früchten und Butterscotch.
Abgang: Ein Hauch von würziger Eiche, viel Trockenobst und eine anhaltend nussige, trockene Note.
Abgefüllt: 2019
Inhalt: 70.0cl
Alkoholgehalt: 63.5 % Vol.
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