Description
Clos Du Marquis 1995 aus Bordeaux zeigt Cabernet Sauvignon mit kühler Tiefe, feinen Kräuternoten und klassischer Saint-Julien-Eleganz.
Über den Wein
Clos Du Marquis 1995 stammt aus dem Médoc, genauer aus Saint-Julien in Bordeaux, einer Appellation, die für ihre Balance aus Kraft und Präzision bekannt ist. Die Cuvée basiert auf Cabernet Sauvignon mit Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, also genau jener Bordelaiser Rebsortenmischung, die auf Kies und tonigen Untergründen besonders überzeugend wirkt. In einem Gebiet wie Saint-Julien sorgt das Zusammenspiel aus gut drainierenden Böden und dem maritimen Klima oft für Weine mit Struktur, Frische und bemerkenswerter Kontur. 1995 war in Bordeaux ein klassischer Jahrgang mit reifer Frucht und ausreichend Spannung, was dieser Wein heute gut erkennen lässt. Der Name Clos Du Marquis steht dabei seit Langem für einen der renommierten Weine aus dem Umfeld von Léoville Las Cases, einem Haus, das den Stil von Saint-Julien stark geprägt hat.Der Ausbau erfolgte 18 Monate in französischen Barriques, teils in neuem Holz, was der Assemblage zusätzliche Tiefe und eine dezente Würze gegeben hat, ohne die Frucht zu überdecken. Bei einem Bordeaux wie diesem ist die Vinifikation in der Regel auf langsame Extraktion, saubere Gärung und den Erhalt der Tanninstruktur ausgerichtet. Gerade bei einem Jahrgang wie 1995 zeigt sich, wie wichtig Geduld im Keller ist, denn die einzelnen Komponenten von Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc konnten sich im Holz harmonisch verbinden. Heute wirkt der Wein gereift, aber nicht müde, sondern klar auf Linie, mit der typischen Verbindung aus dunkler Frucht, Tabak und feiner Holzwürze.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Clos Du Marquis 1995 in tiefem Rubin mit granatroten Reflexen, wie man es von einem gut gereiften Bordeaux aus Saint-Julien erwarten darf. In der Nase entfalten sich Schwarze Johannisbeere, Pflaume, Zedernholz und Tabak, dazu eine erdige Note, die dem Wein zusätzliche Tiefe gibt. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig bis kräftig, mit festen, inzwischen gut eingebundenen Tanninen und einer dunklen, reifen Frucht, die von Vanille und einer feinen Würze begleitet wird. Der 1995er endet lang und strukturiert, und genau diese Mischung aus Reife und Rückgrat macht ihn spannend für alle, die Bordeaux nicht als bloße Frucht, sondern als Entwicklung im Glas verstehen.
Essen & Servieren
Zu Clos Du Marquis 1995 passt alles, was Struktur und Würze mitbringt. Klassisch ist ein Entrecôte vom Rind, rosa gebraten und mit Jus serviert, weil das Fleisch die Tannine abrundet und die dunkle Frucht des Weins aufgreift. Ebenso überzeugend sind Reh oder Hirsch mit Pilzrahm, denn die erdigen Aromen verbinden sich sehr schön mit den tabakigen und holzigen Noten des Weins. Aus der Region gedacht, ist auch Lammkotelett mit Kräutern der Provence eine starke Wahl, ebenso wie geschmortes Rind, etwa ein Bœuf Bourguignon in einer nicht zu schweren Fassung. Bei gereiftem Käse funktioniert der Wein am besten mit Hartkäse wie Comté oder mit kräftigem, nicht zu salzigem Rohmilchkäse, während luftgetrocknete Wurst und Schinken die herzhafte Seite des 1995er Bordeaux betonen.
Produzent
Clos Du Marquis ist kein separat historisch gewachsenes Château im klassischen Sinn, sondern ein Bordeaux aus dem Umfeld von Château Léoville Las Cases in Saint-Julien. Der Wein wurde als zweite Marke beziehungsweise als eigener Ausdruck des Hauses etabliert, um die Qualitäten der Lagen rund um das Kernstück des Gutes anders zu akzentuieren als den Grand Vin. Das erklärt auch den Stil, der oft etwas zugänglicher wirkt als der strenge, monumentale Kernwein von Léoville Las Cases, dabei aber die gleiche Disziplin und Präzision mitbringt. Mit der Familie Delon ist Clos Du Marquis eng verbunden, und ihre Arbeit steht seit Jahren für einen sehr kontrollierten, klassisch orientierten Zugang zu Cabernet Sauvignon in Saint-Julien. In Bordeaux ist genau diese Verbindung aus Herkunft, Sortenbewusstsein und kühler Stilistik entscheidend, und Clos Du Marquis zeigt das in vielen Jahrgängen sehr klar. Der 1995er ist dafür ein gutes Beispiel, weil er die Ruhe und den Aufbau des Hauses in einer gereiften, heute sehr stimmigen Form vorführt.
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