Description
Der Château Soucherie „Ivoire Blanc“ 2024 ist ein charakterstarker Anjou Blanc aus 100 % Chenin Blanc, der Eleganz und Präzision auf beeindruckende Weise verbindet. Die Trauben stammen von rund 25 Jahre alten Rebstöcken auf Lehm- und Schieferböden – ein Terroir, das dem Wein seine salzige Frische, Tiefe und Klarheit verleiht. Ausbau in großen französischen Eichenfässern und lange Lagerung auf der Hefe machen diesen Wein zu einer ausgezeichneten Wahl für Kenner feiner Loire‑Weißweine.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Ivoire Blanc hellgolden mit leicht grünlichen Reflexen, dicht und brillant. In der Nase wirkt er intensiv und doch fein nuanciert: Aromen von weißen Früchten wie Birne und weißem Pfirsich verbinden sich mit frischer Zitronenschale, dezent floralen Anklängen und einer feinen, steinig‑mineralischen Note.Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff und präzise, mit saftiger, heller Frucht und einer markanten, mundwässernden Salinität. Die Textur ist dank der langen Lagerung auf der Hefe geschmeidig und leicht cremig, ohne an Spannung zu verlieren. Eine zarte, appetitanregende Bitternote – die an Grapefruitschale und Zitruszesten erinnert – sorgt für zusätzliche Komplexität und ein sehr klares, trockenes Finish. Der 2024er besitzt genügend Struktur und Säure, um sich über mehrere Jahre positiv weiterzuentwickeln; in den nächsten 3–6 Jahren dürfte er an Tiefe und Feinheit gewinnen.
Vinifikation
Die Trauben für den Ivoire Blanc stammen aus Anjou‑Lagen mit lehm- und schieferhaltigen Böden, die Chenin Blanc hier eine besondere Mischung aus Reife und mineralischer Frische ermöglichen. Die Reben sind etwa 25 Jahre alt und werden vollständig von Hand in kleinen Kisten gelesen, um die Beeren unversehrt in den Keller zu bringen. Dort erfolgt eine schonende Pressung, bevor die Gärung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche stattfindet, von denen etwa 20 % neu sind. Anschließend reift der Wein 10–12 Monate „sur lie“, also auf der Vollhefe, ohne Umzug (ohne Umstich), was ihm Fülle, Textur und zusätzliche aromatische Tiefe verleiht. Erst danach wird sorgfältig abgefüllt, um die Frische und den Charakter des Terroirs maximal zu bewahren.
Essen & Servieren
Der Château Soucherie Ivoire Blanc 2024 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der besonders gut zu Meeresfrüchten, Austern, Jakobsmuscheln und feinen Fischgerichten passt – etwa gebratener Zander, Steinbutt oder Saibling mit hellen Saucen. Auch zu Ziegenkäse aus dem Loire‑Gebiet, leichten Geflügelgerichten, Gemüse-Risotto oder Spargel macht er eine hervorragende Figur. Optimal serviert wird er bei 10–12 °C; zu kalt würde seine Komplexität etwas kaschieren. Eine kurze Belüftung im Glas oder 30 Minuten im Karaffendekanter können dem Wein helfen, seine aromatische Tiefe und die feine Würze des Holzfasses besser zu entfalten, vor allem in den ersten Jahren nach der Füllung.
Produzent
Château Soucherie zählt zu den schönsten kleinen Weingütern Frankreichs und liegt malerisch auf den Hängen über dem Fluss Layon, südlich von Angers in der Loire‑Region. Das Gut verfügt über rund 36 Hektar Rebfläche, vor allem in Coteaux du Layon und Anjou, dazu kleinere Parzellen in Savennières – alles Lagen, die zu den besten Terroirs für Chenin Blanc und Cabernet Franc gehören. Unter der Leitung von Roger Béguinot und mit dem engagierten Einsatz des jungen Thibaud Boudignon hat sich Château Soucherie konsequent der ökologischen Bewirtschaftung und einem terroirorientierten Ansatz verschrieben. Sämtliche Arbeiten im Weinberg erfolgen von Hand, mit minimaler Intervention, um authentische, herkunftsgeprägte Weine zu erzeugen. Die süßen Weine entstehen durch selektive Mehrfach-Lese ausschließlich botrytisbefallener Trauben, während die trockenen Weißweine, wie der Ivoire Blanc, sorgfältig in ausgesuchten Eichenfässern vinifiziert werden. Heute gilt Château Soucherie als eine der absoluten Referenzadressen im Anjou und in der kultig verehrten Loire‑Szene.
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