Description
Der Clos des Perrières 2023 von Château Soucherie ist ein charakterstarker Savennières aus alten Chenin-Blanc-Reben und einer nur 1,8 Hektar großen Monopollage direkt an der Loire. Die Kombination aus komplexem Untergrund – Sand, vulkanische Gesteine, Schiefer und Granit – und sorgfältiger Handarbeit verleiht diesem Wein eine kristallklare Präzision und markante Mineralität. Soucherie gehört zu den großen Namen im Anjou und erhebt den Savennières mit diesem Wein in die Liga echter Loire-Ikonen.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Clos des Perrières 2023 ein strahlendes, helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. In der Nase präsentiert er sich klar und fokussiert: Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit treffen auf weiße, saftige Frucht (weißer Pfirsich, Birne) sowie eine feine, perfekt integrierte Holznote, die eher an geröstete Nüsse und einen Hauch Vanille erinnert als an dominantes Barrique.Am Gaumen ist der Wein straff, geradlinig und präzise, mit einer lebendigen, aber sehr harmonischen Säure. Die Textur ist dicht und zugleich sehnig, getragen von einer deutlichen, fast salzigen Mineralität. Aromen von Zitrus, Steinobst und etwas Quitte verbinden sich mit subtilen rauchigen und steinig-erdigen Anklängen aus dem Terroir. Das Finale ist lang, anhaltend und sehr klar, mit einem leicht herben, erfrischenden Grip. Der Clos des Perrières besitzt ein beachtliches Reifepotenzial: Unter guten Bedingungen kann er problemlos 10–15 Jahre und länger lagern und dabei an Komplexität, Tiefe und Honig- sowie Wachsnoten gewinnen, ohne seine Frische zu verlieren.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus einer 1,8 Hektar großen Monopollage in Savennières, bepflanzt mit etwa 25 Jahre alten Chenin-Blanc-Reben. Die Weinberge liegen an den Hängen zur Loire hin und profitieren von einem außergewöhnlich vielfältigen Untergrund aus Sand, vulkanischen Gesteinen, Schiefer und Granit – ein Mosaik, das für die ausgeprägte Mineralität und Spannung im Wein sorgt. Geerntet wird ausschließlich von Hand, um streng selektieren und nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verwenden. Nach schonender pneumatischer Pressung erfolgt die Gärung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, von denen etwa 20 % neu sind – so wird Struktur verliehen, ohne das Holz in den Vordergrund zu stellen. Anschließend reift der Wein 12–15 Monate auf der Feinhefe („sur lie“) ohne Abstich, was ihm Cremigkeit, Tiefe und Langlebigkeit verleiht.
Essen & Servieren
Dieser Savennières ist ein ausgesprochener Speisenbegleiter und passt hervorragend zu gehobener Küche: Edler Fisch (z.B. Steinbutt, Seezunge), Meeresfrüchte, Jakobsmuscheln oder Hummer profitieren von seiner Frische und Struktur. Ebenso harmoniert er wunderbar mit Geflügel in sahnigen oder buttrigen Saucen, Kalbfleisch, feinen Gemüsegerichten (Spargel, Fenchel, Lauch) sowie gereiftem Ziegenkäse oder Comté. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C; für junge Jahrgänge wie 2023 empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–60 Minuten, damit sich die Aromatik öffnet und die mineralische Komplexität voll zur Geltung kommt.
Produzent
Château Soucherie zählt zu den schönsten kleinen Weingütern Frankreichs: ein klassisches Schloss, umgeben von Weinbergen an den Hängen zur Layon, südlich von Angers in der Loire. Das Terroir ist besonders prädestiniert für Chenin Blanc und Cabernet Franc und verleiht den Weinen eine unverwechselbare Eleganz. Heute wird das Gut von Roger Béguinot geführt, mit dem ambitionierten Thibaud Boudignon als treibender Kraft hinter der vollständigen Umstellung auf ökologischen Weinbau. Die 36 Hektar Rebfläche verteilen sich vor allem auf Coteaux du Layon und Anjou, mit einer kleineren, aber bedeutenden Fläche in Savennières. Château Soucherie gehört inzwischen zur absoluten Spitze dieses kleinen, kultigen Anbaugebiets. Die Arbeit in Weinberg und Keller folgt strikt dem Prinzip der Terroir-Treue: ausschließlich manuelle Bewirtschaftung, minimale Eingriffe, sorgfältige Selektion (für Süßweine in mehreren Durchgängen nur 100 % botrytisbefallene Beeren) und der Einsatz gezielt ausgewählter Eichenfässer. So entstehen authentische, tiefgründige Weine mit klar erkennbarem Herkunftscharakter.
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