Description
Der Château Filhot 1989 ist ein klassischer Sauternes, der seine Reife und elegante Süße wunderbar ausbalanciert zeigt. In einem satten Goldton leuchtend, verströmt dieser Jahrgang komplexe Aromen von reifem Pfirsich, getrockneten Aprikosen, Honig und feinen Blütennuancen, die seine üppige, aromatische Tiefe betonen.
Am Gaumen entfaltet der 1989er Filhot eine seidig-weiche Textur mit lebendiger Säure, die seine Süße wunderbar ergänzt und für Frische sorgt. Die Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Ananas und subtilen Gewürznoten kommen in voller Eleganz zur Geltung und werden von einem Hauch Vanille untermalt, der die Fassreife widerspiegelt. Das Finale ist lang und reichhaltig und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von süßer Frucht und sanfter Mineralität.
Der Château Filhot 1989 ist ein wunderbar gereifter Sauternes, der hervorragend zu Foie Gras, edlen Desserts oder gereiftem Käse passt und das Potenzial hat, bei weiterer Lagerung noch an Tiefe und Ausdruckskraft zu gewinnen.
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