Description
Der Bava Langhe Nebbiolo 2024 stammt aus den Weinbergen rund um das historische Bauernhaus auf der Cru-Lage Scarrone in Castiglione Falletto, mitten im Herzen der DOCG Barolo-Zone. Hier widmet das Weingut seine Keller seit den 1980er-Jahren ganz der Verfeinerung von Nebbiolo- und Barolo-Weinen. Dieser Langhe Nebbiolo verbindet die feinwürzige Eleganz großer Barolo-Lagen mit der Zugänglichkeit und Frische eines jungen Jahrgangs.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Bava Langhe Nebbiolo 2024 ein leuchtendes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand – typisch für junge Nebbiolo-Weine. In der Nase entfalten sich Noten von reifen roten Kirschen, Himbeeren und getrockneten Rosen, begleitet von Anklängen an Veilchen, Lakritz und einem Hauch weißem Pfeffer.Am Gaumen wirkt der Wein präzise und geradlinig, mit saftiger, rotbeeriger Frucht, feinen Tanninen und einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Die kalk- und lehmhaltigen Böden spiegeln sich in einer klaren mineralischen Note wider, die dem Wein Struktur und Länge verleiht. Der 2024er ist in seiner Jugend bereits sehr zugänglich, gewinnt jedoch mit 3–6 Jahren Flaschenreife an Komplexität und verfeinert seine floralen und würzigen Facetten.
Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben stammen aus den fünf Hektar Weinbergen, die das alleinstehende Bauernhaus auf der Cru-Lage Scarrone in Castiglione Falletto umgeben – einer der prestigeträchtigsten Zonen im Barolo-Gebiet. Die Reben stehen auf kalkhaltigen, lehmigen Böden, wie sie für die besten Langa-Crus typisch sind, und genießen die kühle Morgensonne, die selbst in heißen Jahren eine gleichmäßige und langsame Reifung fördert. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt ausgereiftes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Im Anschluss wird der Most traditionell vinifiziert: temperaturkontrollierte Gärung auf den Schalen, um Farbe, Aromen und Tannine behutsam zu extrahieren, gefolgt von einer Reifephase, die Frische, Sortentypizität und Eleganz in den Vordergrund stellt, ohne den Wein mit Holz zu überladen.
Essen & Servieren
Dieser Langhe Nebbiolo ist ein vielseitiger Speisenbegleiter: Er passt hervorragend zu Pasta mit kräftigen Ragùs (Rind, Wild), Risotto mit Steinpilzen, geschmortem Kalbfleisch, Lammgerichten sowie zu mittelkräftigen bis reiferen Hartkäsesorten aus Kuh- oder Schafsmilch. Auch zu piemontesischen Klassikern wie Vitello Tonnato oder Tajarin mit Trüffel zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C; junge Flaschen profitieren von einem kurzen Karaffieren von 30–60 Minuten, um die Tannine zu glätten und die floralen und würzigen Noten vollständig zur Geltung zu bringen.
Produzent
Das Weingut Bava ist seit Generationen im Piemont verwurzelt und zählt zu den traditionellen Familienbetrieben, die maßgeblich zur Profilierung der Region als Herkunft großer Nebbiolo-Weine beigetragen haben. Mit der Wiederherstellung des alten Bauernhauses auf der Cru-Lage Scarrone in den 1980er-Jahren setzte Bava ein klares Zeichen für Qualität und Herkunftstreue: Die Keller wurden speziell für die Vinifikation und Reifung von Nebbiolo und Barolo eingerichtet. Heute steht Bava für eine Verbindung aus klassischem Handwerk, sensibler Arbeit im Weinberg und einer modernen Interpretation des Terroirs von Castiglione Falletto – Weine mit Charakter, Eleganz und sehr guter Lagerfähigkeit, die das Profil des Langhe-Gebiets eindrucksvoll widerspiegeln.
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