Description
Der 2024 Domaine Henri Bourgeois Pouilly-Fumé ist ein präziser, mineralischer Sauvignon Blanc aus einer der renommiertesten Weißwein-Appellationen der Loire. Er verbindet straffe Frische mit eleganter Frucht und der typischen, rauchigen Note („Fumé“), für die die Weine aus Pouilly-sur-Loire berühmt sind. Als Jahrgang 2024 zeigt er sich besonders klar definiert, geradlinig und animierend – ein Weißwein mit großem Trinkfluss und Wiedererkennungswert.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2024 Pouilly-Fumé hellgolden mit grünlichen Reflexen – jugendlich, brillant und sehr klar. In der Nase steigen feine Zitrus- und Grapefruitnoten auf, begleitet von grüner Stachelbeere, saftiger Limette und einem Hauch weißer Pfirsich. Dazu kommen die für Pouilly-Fumé so typischen Anklänge von Feuerstein, nassem Kiesel und einer dezent rauchigen Mineralik, die dem Wein eine kühle, fast salzige Anmutung verleiht.Am Gaumen zeigt sich der Wein straff, trocken und sehr geradlinig, mit knackiger Säure und einem mittleren Körper. Die frische Zitrusfrucht, Noten von Granny-Smith-Apfel und zarter Exotik (Passionsfrucht, etwas Maracuja) werden von einer markanten, kreidigen Mineralität getragen. Der Abgang ist lang, klar und erfrischend, mit anhaltenden Zitrus- und Feuersteinnoten. Der 2024er ist bereits jung sehr zugänglich, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um sich über die nächsten 3–6 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.
Vinifikation
Die Trauben für den Domaine Henri Bourgeois Pouilly-Fumé stammen von ausgewählten Parzellen rund um Pouilly-sur-Loire, wo kalk- und kimmeridgienreiche Böden mit Feuerstein (Silex) und Lehm die Basis für besonders mineralische Sauvignon-Blanc-Weine bilden. Das gemäßigte Klima der Loire mit kühlen Nächten sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reife und bewahrt die charakteristische Frische der Rebsorte. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und überwiegend per Hand, um nur gesundes, optimal reifes Lesegut in den Keller zu bringen. Im Weingut werden die Trauben schonend gepresst, der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und anschließend einige Zeit auf der Feinhefe ausgebaut. So bleibt die aromatische Klarheit des Sauvignon Blanc erhalten, während der Hefekontakt zusätzliche Cremigkeit und Komplexität verleiht, ohne den Wein mit Holz zu überlagern.
Essen & Servieren
Dieser Pouilly-Fumé ist ein hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten und Fischgerichten: Austern, Jakobsmuscheln, gegrillter oder gedämpfter Fisch (z. B. Zander, Wolfsbarsch) sowie Sushi und Sashimi harmonieren besonders gut. Ebenso passt er ideal zu Ziegenkäse – insbesondere Crottin de Chavignol –, frischen Salaten mit Zitrus-Vinaigrette, Spargel, leichten Gemüsegerichten und feinen Vorspeisen. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig; für maximale Aromatik empfiehlt es sich jedoch, die Flasche 10–15 Minuten vor dem Genuss zu öffnen und den Wein in einem mittelgroßen Weißweinglas zu servieren.
Produzent
Das Familienweingut Henri Bourgeois gehört zu den angesehensten Erzeugern an der Loire und ist insbesondere für seine Weine aus Sancerre und Pouilly-Fumé bekannt. Seit mehreren Generationen bewirtschaftet die Familie ihre Weinberge mit großer Hingabe und hat entscheidend dazu beigetragen, den Ruf der Region als Heimat einiger der besten Sauvignon-Blanc-Weine der Welt zu festigen. Mit einem klaren Fokus auf Terroir-Expression und präziser Kellerarbeit entstehen Weine, die die unterschiedlichen Bodentypen und Lagen deutlich widerspiegeln. Henri Bourgeois wird regelmäßig in internationalen Weinführern positiv hervorgehoben und zählt zu den Referenzgütern für charakterstarken, mineralischen Loire-Sauvignon Blanc.
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