Description
Der 2023 Scharzhofberger Riesling GG vom Weingut von Hövel ist ein großer, knochentrockener Saar-Riesling aus einer der berühmtesten Lagen Deutschlands. Perfekt gesunde, vollreife Trauben, schonend gepresst und spontan im historischen Gewölbekeller aus dem 18. Jahrhundert vergoren, ergeben einen Wein von kristallklarer Präzision und beeindruckender Eleganz. Als Großes Gewächs aus der legendären Lage Scharzhofberg verbindet er traditionelle Handwerkskunst mit moderner, terroirbetonter Stilistik und zeigt, warum diese Parzelle seit Generationen zu den gesuchtesten Riesling-Adressen der Welt zählt.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2023 Scharzhofberger Riesling GG hell zitronengelb mit leicht grünlichen Reflexen – jugendlich, brillant und glockenhell. In der Nase zeigt er eine vielschichtige, tiefe Aromatik: reife gelbe Steinfrüchte wie Mirabelle und Aprikose, ein Hauch Quitte, dazu saftige Zitrusnoten von Grapefruit und Zitrone, flankiert von einem feinen Anklang schwarzer Johannisbeere. Kräuterige, leicht salzige Nuancen und eine deutlich schiefrige Mineralität verleihen dem Bouquet eine kühle, beinahe ätherische Spannung.Am Gaumen ist dieser Riesling bemerkenswert dicht und konzentriert und zugleich schwebend leicht – nur 11,5 % Alkohol sorgen für große Trinkfreude ohne jede Schwere. Der Stil ist kompromisslos trocken, getragen von einer lebendigen, präzisen Säure, die die Frucht klar konturiert und die salzig-mineralische Schieferprägung in den Vordergrund rückt. Die Textur wirkt seidig und straff zugleich, der Nachhall ist lang, steinig-mineralisch und kühl, mit feinen Zitrus- und Kräuteranklängen. Wie für Scharzhofberger typisch braucht der Wein Zeit, um seine innere Ruhe zu finden: Jung fasziniert er mit strahlender Primärfrucht, mittelfristig gewinnt er an Tiefe, Komplexität und Feinheit. Mit seiner Struktur und Mineralität verfügt er über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von mindestens 10–15 Jahren, in guten Kellern deutlich länger.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus von Hövels 2,8 Hektar im Scharzhofberg, der ikonischen Steillage oberhalb der Saar. Die Reben wachsen hier auf vorwiegend blauem Schiefer mit Quarzeinsprengseln und etwas Lehm – ein karger, steinreicher Boden, der für kühle, salzige Mineralität und große Finesse sorgt. Die Lage ist strikt südexponiert, profitiert von maximaler Sonneneinstrahlung, aber dank des Saar-Klimas bleiben die Temperaturen moderat, wodurch die Reife langsam und aromatisch vielschichtig verläuft. Geerntet wird ausschließlich von Hand in selektiver Lese, um nur vollkommen gesunde, vollreife Trauben für das Großes Gewächs zu verwenden. Nach zarter, schonender Pressung wird der Most mit natürlichen Hefen spontan in einer Kombination aus Edelstahltanks und großen, alten Eichenfässern vergoren, die eher als neutrales Reifungsgefäß denn als Aromengeber fungieren. Anschließend lagert der Wein weiter im großen Holzfass, wo er Ruhe und Struktur gewinnt, bevor er ohne übertriebene Schönung und mit möglichst wenig Eingriff abgefüllt wird.
Essen & Servieren
Der 2023 Scharzhofberger Riesling GG ist ein vielseitiger Essensbegleiter für die feine Küche. Hervorragend passt er zu edlen Fischgerichten wie Saibling, Forelle oder Steinbutt, zu Meeresfrüchten (besonders Jakobsmuscheln, Garnelen oder Hummer), aber auch zu moderat gewürzter asiatischer Küche mit Zitrus- und Ingwerakzenten. Weiße Fleischgerichte wie Kalb oder Geflügel in leichten, kräuterbetonten Saucen harmonieren ebenso gut wie feine Gemüsegerichte mit Spargel, Fenchel oder Sellerie. Ideal serviert wird der Wein bei 9–11 °C; zu kühl wirkt er verschlossen, mit etwas Temperatur öffnet sich seine Aromatik deutlich. In der Jugend empfiehlt sich ein Karaffieren von 1–2 Stunden, damit sich die Schiefermineralität und die komplexen Frucht- und Kräuternoten voll entfalten können. Mit zunehmender Flaschenreife genügt es, die Flasche rechtzeitig vor dem Servieren zu öffnen und den Wein im großen Glas atmen zu lassen.
Produzent
Das Weingut von Hövel liegt seit dem 13. Jahrhundert in Oberemmel an der Saar, rund 200 Meter oberhalb von Wiltingen und nur wenige Kilometer vor der Mündung der Saar in die Mosel. Ursprünglich als klösterliches Refugium des Trierer Klosters gegründet, wurde das Gut im Zuge der napoleonischen Säkularisation 1806 privatisiert und von Emmerich Grach, dem Ur-Ur-Urgroßvater des heutigen Inhabers Max von Kunow, erworben. Die herrschaftliche Gutsanlage wurde zwar mehrmals zerstört und wiederaufgebaut, doch die historischen Keller aus dem Mittelalter sind bis heute in Gebrauch und prägen den Stil der Weine. Seit den 1950er Jahren trägt das Weingut den Namen von Hövel, der durch Einheirat in die Familie kam. Max von Kunow, der seine Erfahrungen bei renommierten Betrieben wie Karthäuserhof, Fürst Löwenstein und in Burgund sammelte, übernahm 2010 den Betrieb und leitete eine behutsame, aber konsequente Modernisierung ein: längere Maischestandzeiten vor allem für die trockenen Weine, sehr schonende Pressung für fruchtsüße Rieslinge, konsequente Spontangärung und Verzicht auf Insektizide zugunsten natürlicher Begrünung und organischer Düngung. Das Weingut befindet sich vollständig in ökologischer Umstellung und hat seine Rebfläche auf rund 21 Hektar ausgebaut, darunter Spitzenlagen wie Oberemmeler Hütte, Kanzemer Hörecker, Oberemmeler Rosenberg sowie Parzellen im legendären Scharzhofberg – in direkter Nachbarschaft zu Egon Müller. Von Hövel gilt heute als eine der führenden Adressen an der Saar und steht für Rieslinge von großer Finesse, Mineralität und Langlebigkeit.
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