Description
Der 2018 Sierra Cantabria Reserva ist ein klassischer Rioja, der Tradition und moderne Präzision wunderbar vereint. Ausgewählte Lagen in der Rioja Alta und Alavesa liefern die Trauben für diese elegante Reserva, die mit Tiefe, Spannung und feiner Holzarbeit überzeugt. Ein Wein für alle, die Rioja nicht nur trinken, sondern verstehen möchten.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2018er ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand – ein erstes Zeichen seiner beginnenden Reife. In der Nase verbinden sich reife dunkle Beeren, Kirschen und Pflaumen mit Noten von getrockneten Kräutern, Vanille, Zedernholz und einem Hauch Tabak und Süßholz. Leichte Röst- und Gewürznoten vom Fassausbau sind präsent, aber bestens integriert.Am Gaumen präsentiert sich der Sierra Cantabria Reserva mittelkräftig bis kraftvoll, mit saftiger Frucht, lebendiger, feinmaschiger Säure und reifen, geschliffenen Tanninen. Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und roter Johannisbeere treffen auf Nuancen von Leder, Kakao, etwas Rauch und balsamische Anklänge. Das Finale ist lang, ausgewogen und hinterlässt einen würzigen, leicht mineralischen Eindruck. Der Wein ist bereits jetzt sehr zugänglich, besitzt aber genügend Struktur und Frische, um sich in den nächsten 8–10 Jahren weiter harmonisch zu entwickeln.
Vinifikation
Die Trauben für den Sierra Cantabria Reserva stammen aus höher gelegenen Parzellen in der Rioja, geprägt von kalkhaltigen Ton- und Kieselböden, die für Frische, Finesse und eine markante, aber elegante Struktur sorgen. Die überwiegend manuelle Lese ermöglicht eine strenge Selektion direkt im Weinberg, sodass nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut in den Keller gelangt. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein traditionell über einen längeren Zeitraum (typischerweise rund 18 Monate) in einer Kombination aus amerikanischen und französischen Eichenfässern, bevor er zur weiteren Verfeinerung in der Flasche ruhen darf. Dieses Zusammenspiel aus Terroir, sorgfältiger Handarbeit und behutsamem Holzeinsatz verleiht dem Reserva seine charakteristische Tiefe und Komplexität.
Essen & Servieren
Der 2018 Sierra Cantabria Reserva ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu klassischen Fleischgerichten passt: gegrilltes oder geschmortes Rindfleisch, Lammkoteletts, iberischer Schweinenacken, Lammkeule aus dem Ofen oder Wildgerichte harmonieren hervorragend. Auch reife Hartkäse, Manchego, geschmorte Gemüsegerichte, Pilzragouts und Würste wie Chorizo stehen ihm ausgezeichnet. Ideal serviert wird der Wein bei 16–18 °C. Eine kurze Belüftung von 30–60 Minuten in der Karaffe hilft, die Aromen zu öffnen und Tannin und Holz noch harmonischer wirken zu lassen, insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe.
Produzent
Sierra Cantabria ist ein renommiertes Familienweingut aus San Vicente de la Sonsierra in der Rioja, geführt von der Familie Eguren, die seit Generationen zu den prägenden Gestalten der Region zählt. Das Weingut ist bekannt für seine Verbindung von traditioneller Rioja-Handwerkskunst mit moderner Präzision im Weinberg und Keller. Mit akribischer Arbeit in den Lagen, meist alten Reben und einer klaren Qualitätsphilosophie hat sich Sierra Cantabria international einen exzellenten Ruf erworben. Ihre Reservas und Gran Reservas gehören zu den Referenzen der Region und werden regelmäßig hoch von Kritikern bewertet – ein zuverlässiges Aushängeschild für charakterstarke, terroirgeprägte Riojas.
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