Description

Der Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2021 ist ein kraftvoller Rotwein aus dem Herzen des Veneto, der das traditionelle Appassimento-Verfahren auf moderne, präzise Weise interpretiert. Mit seiner intensiven Konzentration, der hohen Alkoholgradation und der eindrucksvollen Tiefe zählt er zu den Referenzen der Appellation Amarone Classico DOCG. Die Cuvée aus Corvina, Corvinone, Oseleta und Rondinella vereint jahrhundertealte Weinbautradition mit dem unverkennbaren, eleganten Hausstil von Allegrini.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein dichtes, tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das schon optisch seine Konzentration und Reife andeutet. In der Nase entfalten sich warme, vielschichtige Aromen von getrockneten Veilchen, reifen Brombeeren und dunklen Kirschen, begleitet von süßen Gewürznoten wie Zimt und Nelke, einem Hauch Kakao sowie Anklängen an confierte Tomaten und mediterrane Kräuter.Am Gaumen präsentiert sich der Amarone vollmundig, reich und zugleich strukturiert. Die Textur ist samtig, getragen von reifen, feinkörnigen Tanninen und einer überraschend frischen, mineralischen Ader, die für Balance sorgt. Dichte Frucht von Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere wird von Noten getrockneter Früchte, dunkler Schokolade und süßen Gewürzen untermalt. Der Alkohol ist wunderbar eingebunden und verleiht dem Wein Wärme und Länge. Das Finale ist lang, würzig und mineralisch geprägt, mit einem anhaltenden, leicht balsamischen Nachhall. Bei optimaler Lagerung besitzt dieser Amarone ein sehr gutes Reifepotenzial von 10–15 Jahren und wird mit der Zeit noch komplexer und harmonischer.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgesuchten Lagen der Classico-Zone im Valpolicella, wo kalk- und lehmhaltige Böden, gute Durchlüftung und die Hanglage für aromatische Konzentration und natürliche Frische sorgen. Die Reben von Corvina, Corvinone, Oseleta und Rondinella werden sorgfältig von Hand gelesen und nur die besten Trauben für den Amarone selektioniert. Im Anschluss trocknen die Trauben auf natürliche Weise über mehrere Monate, wodurch Wasser verdunstet und sich Aromen, Zucker und Extrakt konzentrieren – das klassische Appassimento-Verfahren. Im Januar werden die halbrosinierten Trauben entrappt und schonend gepresst, bevor die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erfolgt. Danach reift der Wein etwa 18 Monate in überwiegend neuen Fässern, gefolgt von weiteren Monaten auf der Feinhefe und einer längeren Flaschenreife, die ihm seine Tiefe, Komplexität und Harmonie verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Amarone ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Speisen: Er passt hervorragend zu Wildgerichten wie Hirsch oder Reh, zu geschmortem oder gegrilltem Rind- und Lammfleisch sowie zu würzigen Eintöpfen. Auch zu gereiften, herzhaften Hart- und Blauschimmelkäsen zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C; eine Karaffierung von 1–2 Stunden vor dem Genuss empfiehlt sich, insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe, um die Aromen vollständig zu entfalten und die Tannine sanft zu integrieren.

Produzent
Allegrini gehört zu den renommiertesten Weingütern im Valpolicella und hat maßgeblich dazu beigetragen, die Qualität und das internationale Ansehen der Region auf ein neues Niveau zu heben. Die Familie ist seit dem 16. Jahrhundert im Weinbau tätig und gilt heute als eine der treibenden Kräfte hinter der modernen Interpretation von Amarone und Valpolicella-Weinen. Durch sorgfältige Arbeit im Weinberg, konsequente Ertragsreduktion und präzise Vinifikation verbindet Allegrini Tradition mit innovativen Ansätzen. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und hohe Bewertungen in der Fachpresse unterstreichen den Stellenwert des Gutes als Benchmark-Produzent für Amarone della Valpolicella Classico.