Description

Der Miani Refosco La Mont du Zuc 2021 ist eine rare Rarität aus Friaul, die eindrucksvoll zeigt, welches Niveau die autochthone Rebsorte Refosco erreichen kann. In dieser Einzellagen-Abfüllung konzentriert Winzer-Enigma Enzo Pontoni die Essenz eines steilen Hangs in den Colli Orientali del Friuli in einem kraftvollen, zugleich erstaunlich präzisen Rotwein. Wer dunkle, charakterstarke Rotweine mit Herkunftsprofil schätzt, findet hier eine der spannendsten Interpretationen Italiens.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Miani Refosco La Mont du Zuc 2021 in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubin mit violetten Reflexen und dichter Viskosität. Bereits in der Nase ist die Intensität beeindruckend: dunkle Waldfrüchte, Brombeeren und Schwarzkirschen verbinden sich mit Veilchen, getrockneten Kräutern, Lakritz und einem Hauch Graphit. Feine Röstnoten, edles Holz, etwas Bitterschokolade und ein mineralischer Unterton sorgen für Komplexität und Tiefe.Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, konzentriert und zugleich erstaunlich balanciert. Saftige dunkle Frucht, eine kernige, aber reife Tanninstruktur und eine lebendige, für Friaul typische Säure verleihen ihm Spannung und Länge. Noten von Schwarzkirsche, Holunder, Rauch und Gewürzen klingen im sehr langen, leicht salzig-mineralischen Finale nach. Der Jahrgang 2021 besitzt ein großes Reifepotenzial: In den ersten Jahren wirkt der Wein eher straff und strukturiert, mit 8–15 Jahren Flaschenreife dürfte er noch deutlich an Komplexität und Eleganz gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den La Mont du Zuc stammen von einer hoch gelegenen Einzellage in den Colli Orientali del Friuli, deren karger, kalkhaltiger Mergelboden (‚ponca‘) und steile Exposition für niedrige Erträge, hohe Konzentration und ausgeprägte Mineralität sorgen. Enzo Pontoni arbeitet extrem selektiv: die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, meist in mehreren Durchgängen, um nur perfekt gereifte Refosco-Trauben zu ernten. Im Keller setzt Miani auf eine sehr sorgfältige, aber möglichst wenig interventionistische Vinifikation – langsame Gärung, schonende Extraktion und der Ausbau in hochwertigen Holzfässern (teils Barriques), um Struktur und Tiefe zu geben, ohne den Charakter der Rebsorte und des Terroirs zu überdecken. Unnötige Filtration oder Schönung werden weitgehend vermieden, um die maximale Authentizität zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Refosco ist der ideale Begleiter zu aromenstarken, herzhaften Gerichten: geschmorte Lammkeule, Wild (Hirsch, Wildschwein), Rinderbäckchen, Ossobuco, gegrillte Steaks oder auch reife, harte Käsesorten wie Pecorino oder gereifter Montasio. Auch zu Pilzgerichten mit Trüffel oder Steinpilzen passt er hervorragend. Optimal serviert wird der Wein bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von mindestens 1–2 Stunden ist für den jungen 2021er ausdrücklich zu empfehlen, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten und die Tannine geschmeidiger wirken.

Produzent
Miani ist ein kleines, nahezu kultisch verehrtes Weingut in den Colli Orientali del Friuli, das von dem zurückhaltenden, aber kompromisslosen Winzer Enzo Pontoni geprägt wird. Statt Größe setzt Miani konsequent auf Qualität: winzige Erträge, akribische Weinbergsarbeit und eine Detailbesessenheit, die in Italien ihresgleichen sucht. Die Weine – ob Weiß- oder Rotweine – zählen regelmäßig zu den höchstbewerteten des Landes und haben entscheidend dazu beigetragen, Friaul als Region für terroirgeprägte Spitzenweine zu etablieren. Der Refosco La Mont du Zuc ist eine der raren Spitzen-Cuvées des Hauses und gilt unter Kennern als Referenz dafür, welches Niveau diese autochthone Rebsorte erreichen kann.