Description

Der Barbadillo Brandy de Jerez BB Solera ist ein charaktervoller Brandy aus Andalusien, der die Essenz der Sherry-Region im Glas einfängt. Hergestellt aus Palomino Fino- und Pedro-Ximénez-Trauben und mindestens 18 Monate in ehemaligen Oloroso-Sherryfässern aus amerikanischer Eiche gereift, verbindet er Reife, Wärme und aromatische Tiefe auf harmonische Weise. Als Produkt eines der renommiertesten Sherryhäuser Spaniens vereint dieser Brandy traditionelle Handwerkskunst mit einem erstaunlich zugänglichen, runden Trinkstil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der BB Solera ein tiefes Mahagonibraun mit leuchtenden, goldenen Reflexen – ein visuelles Versprechen auf Fülle und Wärme. Bereits in der Nase präsentiert er sich sehr aromatisch, mit intensiven Noten von Rosinen, gerösteten Mandeln und edlem Holz, die klar an seine Reife in Oloroso-Fässern erinnern. Dezente Anklänge von getrockneten Früchten und warmen Gewürzen runden das Bouquet ab.Am Gaumen ist dieser Brandy auffallend rund und weich, ohne scharfe Kanten. Die Aromen von Rosinen, Feigen und Orangemarmelade verschmelzen mit Nuancen von Nelken und anderen warmen Gewürzen zu einem vollmundigen, harmonischen Gesamtbild. Die Textur ist geschmeidig, der Abgang lang, warm und angenehm nussig. Dank seiner Fassreife und der stabilen Natur eines Brandys besitzt der BB Solera ein sehr gutes Lagerpotenzial und kann problemlos viele Jahre ohne Qualitätsverlust in der Hausbar reifen.

Vinifikation
Die Basis dieses Brandys stammt aus den klassischen Sherry-Rebsorten Palomino Fino und Pedro Ximénez, deren Trauben in der hochwertigen Zone Jerez Superior rund um Sanlúcar de Barrameda und Jerez wachsen. Das atlantisch geprägte Klima und die kalkreichen Böden der Region liefern aromatisch ausgewogene Grundweine, die anschließend zu Brandy destilliert werden. Nach der Destillation reift der BB Solera mindestens 18 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche, die zuvor über Jahre Oloroso-Sherry beherbergt haben und tief mit Noten von Nüssen, Trockenfrüchten und Gewürzen gesättigt sind. Die Reifung erfolgt nach traditioneller Art im Solera-System, bei dem jüngere und ältere Partien sorgfältig vermählt werden, um einen konstanten, charakteristischen Hausstil zu gewährleisten.

Essen & Servieren
Der Barbadillo Brandy de Jerez BB Solera eignet sich hervorragend als Digestif nach einem guten Essen, passt aber auch wunderbar zu dunkler Schokolade, Nussdesserts, Crème brûlée oder Blauschimmelkäse. In klassischen Brandy-Cocktails oder als edle Komponente in Sherry-inspirierten Drinks zeigt er ebenfalls große Klasse. Barbadillo empfiehlt eine Serviertemperatur zwischen 15 und 18 °C – kühl genug, um die Eleganz zu bewahren, aber warm genug, damit sich die Aromen voll entfalten. Pur im Tumbler oder im Nosing-Glas benötigt er in der Regel keine lange Dekantierzeit; ein paar Minuten im Glas genügen, damit sich das Bouquet vollständig öffnet.

Produzent
Bodegas Barbadillo wurde 1821 gegründet und zählt heute zu den bedeutendsten und angesehensten Produzenten der Sherry-Region. Besonders berühmt ist das Haus für seine Manzanilla aus Sanlúcar de Barrameda: Bereits 1827 brachte Barbadillo die erste Manzanilla unter dem Namen „Pastora“ auf den Markt – die erste Manzanilla, die überhaupt in Flaschen abgefüllt und unter diesem Namen verkauft wurde. Heute führt die 7. Generation das Familienunternehmen, das über mehr als 500 Hektar Weinberge im Jerez Superior sowie 17 beeindruckende Reifekeller verfügt. Neben ihren ikonischen Manzanillas hat sich Barbadillo auch mit einer breiten Palette an Sherrys, Likören und Brandys – wie dem BB Solera – einen festen Platz unter den großen Namen der andalusischen Weinkultur gesichert.