Description

Der **2023 Spätburgunder Alte Reben** von Weingut B. Huber ist so etwas wie die flüssige Visitenkarte des Hauses – ein charaktervoller Einstieg in die Welt der großen Malterdinger Spätburgunder. Die Trauben stammen aus den älteren Rebanlagen der Großen-Gewächs-Lagen rund um Malterdingen und vereinen damit Tiefe, Struktur und Herkunftstypizität. Dank des warmen Jahrgangs 2023 und einer feinfühligen Vinifikation entsteht ein Wein, der bereits jung begeistert, aber zugleich das Niveau erahnen lässt, auf dem sich die einzelnen Großen Gewächse bewegen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2023 Alte Reben in einem klaren, mittleren Rubinrot mit leicht transparentem Rand, ganz im Stil eines hochwertigen, burgundisch geprägten Spätburgunders. In der Nase zeigt er sich zunächst dezent reduktiv und etwas verschlossen, öffnet sich aber mit Luft zusehends: saftige rote Früchte wie Kirschen und Walderdbeeren treten in den Vordergrund, flankiert von einem feinen Rauchhauch, einem Hauch Unterholz und subtilen, gut integrierten Barriquenoten. Die Frucht wirkt präzise und kühl, ohne jegliche Überreife.Am Gaumen ist der Wein schlank gebaut und dennoch bemerkenswert druckvoll – „gehaltvoll ohne ein Gramm Fett“. Die Textur ist seidig, die Tannine feinkörnig und reif, was dem Wein Eleganz und Länge verleiht. Eine würzige, salzige Mineralität zieht sich vom Antrunk bis in den Nachhall und gibt dem Wein klare Kontur. Die rote Frucht bleibt saftig und lebendig, unterstützt von dem kleinen Anteil an Ganztrauben, der für zusätzliche Frische und Spannkraft sorgt. Bereits jetzt sehr gut antrinkbar, besitzt der 2023er dank seiner Struktur und Balance ein beachtliches Reifepotenzial von etwa 8–10 Jahren, in guten Kellern auch darüber hinaus.

Vinifikation
Die Trauben für den Spätburgunder Alte Reben stammen aus den älteren Parzellen der Malterdinger Großen-Gewächs-Lagen in Baden. Hier dominieren kalkreiche Böden mit Löss- und Tonanteilen, die den Weinen eine markante, würzige Mineralität, Klarheit und Finesse verleihen – ganz im Sinne eines „Burgunds aus Baden“. Die Reben sind tief verwurzelt und liefern kleinbeeriges, konzentriertes Lesegut mit natürlicher Ertragsreduktion. Die Lese erfolgt von Hand in selektiver Kleinarbeit, um nur perfekt reife und gesunde Trauben in den Keller zu bringen. Im warmen Jahrgang 2023 wurde bewusst ein kleiner Teil der Trauben als Ganztraube verarbeitet, um zusätzliche Frische, Grip und aromatische Komplexität einzubringen. Der Ausbau findet in Barriques statt, von denen nur etwa 30 % neu sind. So entsteht ein fein dosierter Holzeinsatz, der Struktur gibt, ohne die klare, rote Frucht zu überdecken. Die Stilistik bleibt dadurch präzise, elegant und terroirbetont.

Essen & Servieren
Der 2023 Spätburgunder Alte Reben ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu zarten Fleischgerichten wie Reh- oder Hirschrücken, Kalbsrücken, Lammkoteletts oder geschmortem Geflügel (Coq au Vin, Maishähnchen). Auch zu Pilzgerichten, Risotto mit Waldpilzen, feinen Schmorgerichten, Kalbsbries oder mild gereiftem Bergkäse spielt er seine Stärken voll aus. Ideal serviert wird er bei etwa 14–16 °C in einem burgundischen Rotweinglas, das die filigrane Aromatik und die Finesse des Weins zur Geltung bringt. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe empfehlenswert, damit sich die anfängliche Reduktion legt und die frische Frucht sowie die feine Würze sich vollständig entfalten können.

Produzent
Weingut B. Huber in Malterdingen gehört zu den absoluten Referenzen für Spätburgunder in Deutschland und hat maßgeblich dazu beigetragen, Baden auf der internationalen Pinot-Noir-Landkarte zu verankern. Aufbauend auf der Pionierarbeit von Bernhard Huber, der früh auf burgundische Stilistik, konsequente Ertragsreduzierung, selektive Handlese und den Ausbau im Barrique setzte, führt die Familie die Tradition heute mit höchstem Qualitätsanspruch fort. Huber-Weine genießen in der Fachpresse regelmäßig Höchstbewertungen und gelten als Benchmark für deutsche Spätburgunder mit burgundischem Anspruch. Der Spätburgunder Alte Reben nimmt in der Kollektion eine Schlüsselrolle ein: Er zeigt die Handschrift des Hauses und das Potenzial der Malterdinger Lagen, ohne bereits in den Preisbereich der Großen Gewächse vorzustoßen – ein idealer Einstieg in die Huber-Spätburgunderwelt auf hohem Niveau.