Description

Der Domaine Alain Voge Cornas „Les Chailles“ 2017 ist ein Paradebeispiel dafür, wie zugänglich und gleichzeitig tiefgründig Syrah aus Cornas sein kann. Er stammt überwiegend von den etwas fruchtbareren Böden am Fuß der steilen Granithänge und verbindet seidige Textur mit echter Struktur und Mineralität. Im Vergleich zu vielen kraftvollen Cornas-Weinen zeigt dieser Jahrgang eine besonders charmante, früh zugängliche Art, ohne an Ernsthaftigkeit einzubüßen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cornas Les Chailles 2017 in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen am Rand. Die Nase ist feingliedrig und verführerisch: florale Noten von Veilchen und getrockneten Blüten treffen auf Kräuteranklänge, dazu kommen Blaubeeren, dunkle Kirschen und ein Hauch zerstoßener Stein, Graphit und schwarzer Pfeffer.Am Gaumen zeigt sich der Wein mittel- bis vollmundig, mit wunderbar seidigen, reifen Tanninen und einer saftigen, dunklen Frucht. Aromen von Blaubeeren, schwarzer Johannisbeere und Pflaume werden von einer prägnanten mineralischen Ader getragen, die an nassen Stein und Granit erinnert. Die Würze ist klassisch nördliche Rhône: Pfeffer, getrocknete Kräuter, ein Hauch Rauch und Oliventapenade. Der lange, von Veilchen und feiner Frucht geprägte Nachhall unterstreicht die Eleganz dieses Jahrgangs. Der 2017er trinkt sich bereits sehr gut, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um sich über 8–12 Jahre weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Cornas Les Chailles stammen überwiegend von Parzellen am unteren Teil der Hänge von Cornas, wo etwas tiefere, dennoch stark von Granit geprägte Böden für eine Kombination aus Fruchtfülle und Mineralität sorgen. Die Reben (100 % Syrah) wachsen in klassisch steilen Lagen, was eine konsequent manuelle Bewirtschaftung erforderlich macht; bei Alain Voge wird zudem nach biologischen bzw. biodynamisch orientierten Prinzipien gearbeitet. Die Lese erfolgt von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg. Im Keller werden die Trauben traditionell vinifiziert: schonende Entrappung, temperaturkontrollierte Gärung in Tanks, regelmäßiges Umpumpen und Unterstoßen der Maische, um Farbe, Aroma und Tannin fein zu extrahieren. Anschließend reift der Wein über viele Monate in überwiegend gebrauchten französischen Eichenfässern, sodass die Herkunft und Rebsorte im Vordergrund bleiben und das Holz nur dezent unterstützend wirkt.

Essen & Servieren
Dieser Cornas ist ein hervorragender Begleiter zu geschmortem Rindfleisch, geschmorten Kalbsbäckchen, Lammkeule aus dem Ofen oder Wildgerichten wie Reh oder Hirsch. Auch zu Entenbrust, gegrillten Lammkoteletts, Cassoulet oder kräftigen Schmorgerichten mit mediterranen Kräutern passt er hervorragend. Reife Hartkäse wie Comté, Beaufort oder ein gut gereifter Bergkäse sind ebenfalls eine sehr passende Kombination. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe empfehlenswert, um die floralen und würzigen Noten voll zur Geltung zu bringen und die Tannine weiter zu verfeinern.

Produzent
Die Domaine Alain Voge zählt zu den prägenden Erzeugern der Appellation Cornas und hat wesentlich dazu beigetragen, das Potenzial dieser kleinen, granitgeprägten Region an der nördlichen Rhône international sichtbar zu machen. Seit der Mitte des 20. Jahrhunderts hat sich das Weingut vom eher unbekannten Familienbetrieb zu einer der Referenzen für authentische, terroirbetonte Syrah-Weine entwickelt. Mit großem Respekt vor den teils extrem steilen Lagen setzt die Domaine auf sorgfältige Handarbeit und nachhaltige Bewirtschaftung, vielfach biologisch und biodynamisch zertifiziert. Insbesondere in Cornas gilt Alain Voge als Qualitätsmotor, dessen Weine regelmäßig hohe Bewertungen von internationalen Weinkritikern erhalten und als Maßstab für die elegante, aber zugleich kraftvolle Stilistik der Region angesehen werden.