Description

Der Weingut Schregel Assmannshausen Frankenthal Blanc de Noir Brut Nature 2020 ist ein charaktervoller Rheingauer Spitzensekt, der kompromisslose Präzision mit kühler Eleganz verbindet. Aus 100 % Pinot Noir gekeltert und ohne Dosage abgefüllt, zeigt er das Terroir von Assmannshausen ganz pur – geradlinig, trocken und ungemein fein. Als Blanc de Noir aus einer Rotwein-Paradelage ist er eine spannende Alternative zu klassischem Champagner und ideal für alle, die authentische, terroirgeprägte Schaumweine suchen.Seine besondere Stärke liegt in der Kombination aus Steillagen-Pinot-Noir, traditioneller Flaschengärung und dem bewussten Verzicht auf jede Süßung (Brut Nature). Assmannshausen gilt seit dem 19. Jahrhundert als eine der großen Pinot-Noir-Hochburgen Deutschlands – dieser Sekt übersetzt diese Tradition in eine moderne, präzise Schaumwein-Stilistik.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Blanc de Noir in einem sehr hellen Lachs- bis Zwiebelschalen-Ton, mit silbrigen Reflexen und einer feinen, dichten Perlage, die lange im Glas anhält. Der erste Eindruck ist kühl und elegant, fast schon mineralisch wirkend.In der Nase zeigen sich zunächst zarte rote Fruchtaromen von Walderdbeere, roter Johannisbeere und etwas Himbeere, dazu feine Noten von Hefegebäck, getoasteter Brioche und ein Hauch Mandel. Mit etwas Luft entwickeln sich Anklänge von Zitruszesten, weißem Pfirsich und nassem Stein – sehr klar, präzise und unaufdringlich.Am Gaumen ist der Sekt schnörkellos trocken, straff und animierend, mit einer lebendigen, aber reifen Säure. Die rote Frucht zeigt sich hier noch feiner, fast kreidig unterlegt, getragen von einer markanten, salzigen Mineralität aus dem Schiefer- und Quarzitgestein der Steillagen. Die Textur ist seidig und zugleich druckvoll, mit viel Zug am Gaumen und einem langen, herben, leicht nussigen Finish. Dank der Jahrgangsbasis 2020 und der sorgfältigen Flaschenreife besitzt dieser Brut Nature ein sehr gutes Reifepotenzial: In den nächsten 5–7 Jahren wird er zusätzliche Komplexität und mehr Brioche- und Nussnoten entwickeln, ohne seine Frische zu verlieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Lagen rund um Assmannshausen, insbesondere dem renommierten Frankenthal, einer steilen, von Schiefer und Quarzit geprägten Rheingu-Lage, die seit jeher für charakterstarken Pinot Noir bekannt ist. Die Weinberge werden mit großer Sorgfalt bewirtschaftet, mit stark reduzierten Erträgen und weitgehend selektiver, von Hand durchgeführter Lese, um nur vollreife, gesunde Trauben für die Schaumweinproduktion zu erhalten. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung wird der helle Most des Spätburgunders kühl vergoren, um die Feinheit der Aromen zu bewahren. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode, mit anschließend langer Lagerung auf der Hefe, die dem Sekt seine cremige Textur und feine Perlage verleiht. Als Brut Nature wird auf eine Dosage vollständig verzichtet – der Wein zeigt unverfälscht die Handschrift von Jahrgang, Sorte und Terroir.

Essen & Servieren
Dieser Blanc de Noir Brut Nature ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu feinen, eher puristisch gehaltenen Gerichten passt. Hervorragend harmoniert er mit Austern, marinierten Meeresfrüchten, Ceviche oder Jakobsmuscheln, aber auch mit Sashimi, Sushi und modernen Fischgerichten mit Zitrus- oder Kräuternoten. Dank seiner Struktur und dezenten roten Frucht eignet er sich ebenso zu Geflügel (z. B. Perlhuhn oder Poularde), Kalbstatar, Vitello tonnato oder fein geschnittenem Schinken und Charcuterie. Optimal serviert wird er bei 8–10 °C aus einem nicht zu engen Weißwein- oder Champagnerglas, damit sich die Aromen voll entfalten können. Eine kurze Belüftung im Glas reicht in der Regel aus; wer mag, kann die Flasche 15–20 Minuten vor dem Genuss öffnen, ein Dekantieren ist jedoch nicht notwendig.

Produzent
Weingut Schregel ist ein qualitätsorientiertes, rheingautypisches Familienweingut, das seine Wurzeln fest in der traditionsreichen Rotwein-Hochburg Assmannshausen hat. Die Region ist seit Jahrhunderten für ihre charakterstarken Pinot Noirs entlang der schiefergeprägten Steilhänge über dem Rhein bekannt – ein Erbe, das das Weingut mit moderner Präzision und klarer Stilistik weiterführt. In den letzten Jahren hat Schregel sich mit terroirbetonten, fein strukturierten Spätburgundern und hochwertig ausgebauten Sekten einen Namen gemacht, die die kühle Eleganz und Mineralität des nördlichen Rheingaus eindrucksvoll in die Flasche bringen. Der Blanc de Noir Brut Nature aus dem Frankenthal unterstreicht den Anspruch des Guts, die stilistische Nähe zu hochwertigen Grower-Champagnern zu suchen, ohne seine regionale Identität zu verlieren.