Description

Brugal 1888 ist ein edler Premium-Rum aus der Dominikanischen Republik, der für Genießer gemacht ist, die Tiefe, Eleganz und Handwerkskunst im Glas suchen. Benannt nach dem Gründungsjahr des Hauses Brugal, vereint er karibische Wärme mit einer für Rum außergewöhnlich komplexen Reifung. Sein besonderes Double-Aging-Verfahren in Bourbon- und Sherryfässern macht ihn zu einem der charaktervollsten Rums seiner Kategorie.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich Brugal 1888 in einem tiefen Mahagoni- bis Bernsteinton mit kupfernen Reflexen – dicht, klar und einladend. In der Nase zeigt er sich vielschichtig: Noten von Karamell, dunklem Zucker und Vanille verbinden sich mit getrockneten Früchten wie Rosinen und Feigen, dazu kommen Anklänge von Kakao, gerösteten Nüssen, Orangenschale und feinen Gewürzen wie Zimt und Nelke. Ein Hauch von geröstetem Kaffee und Eichenholz rundet das Bouquet ab.Am Gaumen ist der Rum vollmundig und zugleich bemerkenswert ausgewogen. Die süßlichen Eindrücke von Toffee, Honig und Trockenfrüchten treffen auf elegante Holznoten, dunkle Schokolade und einen Touch von Sherry-Süße. Die Struktur ist seidig, mit gut eingebundener Würze und einer feinen, trockenen Kante, die für Trinkfluss sorgt. Der Abgang ist lang, warm und vielschichtig, mit anhaltenden Noten von Kakaobohnen, Vanille und getoasteter Eiche. Brugal 1888 ist jetzt trinkreif, besitzt aber genügend Struktur und Aromendichte, um sich nach dem Öffnen über viele Monate positiv zu entwickeln, sofern die Flasche gut verschlossen und dunkel gelagert wird.

Vinifikation
Die Basis für Brugal 1888 ist Zuckerrohr aus der Dominikanischen Republik, gewachsen im tropisch-warmen Klima der Karibik, das für hohe Reife und intensive Aromen sorgt. Nach der Vergärung der Melasse wird der Rum in modernen Destillationsanlagen gebrannt, um einen reinen, charaktervollen Brand zu erhalten. Das Besondere ist das zweistufige Reifeverfahren: Zunächst lagert der Rum viele Jahre in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche, was ihm Vanille-, Karamell- und Kokosnoten verleiht. Anschließend erfolgt eine zweite Reifung in ausgewählten Sherryfässern aus europäischer Eiche, die ihm Komplexität, Trockenfruchtaromen und eine elegante Würze hinzufügt. Durch die sorgfältige Vermählung verschiedener Fasspartien entsteht ein Rum, der die typischen Brugal-Merkmale – Trockenheit, Struktur und Tiefe – perfekt widerspiegelt.

Essen & Servieren
Brugal 1888 ist in erster Linie ein Rum zum puren Genuss – ideal bei einer Serviertemperatur von etwa 16–18 °C aus einem Nosing-Glas oder Tumbler. Wer die Aromen noch weiter öffnen möchte, kann ihn 10–15 Minuten im Glas „atmen“ lassen oder kurz karaffieren. In Kombination mit Speisen harmoniert er hervorragend mit dunkler Schokolade (ab ca. 70 % Kakao), Desserts mit Karamell, Nüssen oder Datteln, Crème brûlée und gebackenem Obst. Ebenso passt er sehr gut zu reifem Hartkäse, würzigem Blauschimmelkäse oder einer feinen Zigarre. In hochwertigen, spirit-forward Cocktails wie Old Fashioned-Varianten bringt er Tiefe und ein luxuriöses Aromenspiel ein.

Produzent
Das Haus Brugal wurde 1888 von Andrés Brugal in Puerto Plata in der Dominikanischen Republik gegründet und zählt heute zu den traditionsreichsten und einflussreichsten Rumproduzenten der Karibik. Seit Generationen bleibt die Familie Brugal eng in alle wesentlichen Schritte der Produktion eingebunden – von der Auswahl des Rohstoffs bis zur Fassreifung. Brugal hat den Stil dominikanischer Rums maßgeblich mitgeprägt: etwas trockener, strukturiert und mit klarer, eleganter Aromatik. Mit Brugal 1888 hat die Destillerie ein Aushängeschild geschaffen, das weltweit hohe Anerkennung genießt und regelmäßig in Fachpublikationen und bei Wettbewerben hervorgehoben wird – ein Rum, der sowohl Kenner als auch ambitionierte Einsteiger begeistert.