Description

Briottet Crème de Banane ist ein fein ausbalancierter Bananenlikör aus dem Hause Maison Briottet in Burgund – gemacht für anspruchsvolle Genießer und Barkeeper, die echte Fruchtaromen statt künstlicher Noten suchen. Die Bezeichnung „Crème“ steht hier nicht für Sahne, sondern für einen besonders hohen Zuckergehalt von mindestens 200 g/L, der dem Likör seine üppige Textur verleiht. Mit 25 % Vol. verbindet er intensive Aromatik mit einer angenehmen Trinkstärke und knüpft an die lange Likörtradition des 1836 gegründeten Hauses an.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Crème de Banane in einem hellen, zart goldenen Farbton – klar, leuchtend und mit einer feinen Viskosität, die beim Schwenken am Glasrand haften bleibt. In der Nase entfaltet sich eine ausgeprägte, exotische Bananenaromatik: reife, süße Banane steht deutlich im Vordergrund, begleitet von Anklängen an tropische Früchte und einer leichten, warmen Süße, ohne je ins Künstliche abzudriften.Am Gaumen präsentiert sich der Likör vollmundig, weich und deutlich süß, mit einer runden, authentischen Banannote. Die Textur ist cremig-dicht, jedoch nicht schwer, und die Frucht bleibt bis in den langen, weichen Nachhall präsent. Die Alkoholstruktur von 25 % Vol. sorgt für genug Frische und Struktur, um die Süße auszubalancieren. Liköre dieser Art sind auf Genuss in der Jugend ausgelegt und müssen nicht reifen – gut verschlossen und dunkel gelagert behält er über mehrere Jahre seine aromatische Intensität.

Vinifikation
Maison Briottet ist in Dijon, im Herzen der burgundischen Likörtradition, beheimatet – einer Region, die weltweit für hochwertige Fruchtliköre berühmt ist. Für den Crème de Banane werden sorgfältig ausgewählte Bananen verarbeitet, deren Aromen schonend extrahiert und anschließend mit Alkohol, Zucker und Wasser zu einem harmonischen Likör vermählt werden. Das Mindestmaß von 200 g Zucker pro Liter verleiht ihm den offiziellen Status eines „Crème“-Likörs und sorgt für seine dichte, seidig-weiche Struktur. Die Produktion erfolgt in kleinen Chargen, mit viel Handarbeit und traditionellem Know-how, was Präzision in der Aromendosierung und eine konstant hohe Qualität garantiert.

Essen & Servieren
Der Briottet Crème de Banane ist ein vielseitiger Partner an der Bar: ideal für tropische Cocktails und Twists auf Klassiker mit Rum oder Tequila, etwa in Banana Daiquiris, Batidas oder kreativen Sour-Varianten. Kulinarisch harmoniert er hervorragend mit Schokolade (insbesondere Zartbitter oder Milchschokolade), Karamell, Kirsche, Zimt, Kokos und Mango – sei es in Desserts, im Eis, über Früchte oder in Patisserie. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 6–8 °C pur, auf Eis oder als Bestandteil von Cocktails; ein Dekantieren ist nicht notwendig. In Desserts genügt oft ein kleiner Schuss, um eine deutliche, edle Bananennote einzubringen.

Produzent
Maison Briottet wurde 1836 in Dijon gegründet und startete ursprünglich als Weinhaus, bevor es sich im 20. Jahrhundert konsequent auf Liköre spezialisierte. Berühmt wurde das Haus insbesondere durch seine Crème de Cassis, die mit der Popularität des Cocktails „Blanc Cassis“ in der Mitte des 20. Jahrhunderts einen Siegeszug antrat – ein Erfolg, der André Briottet dazu bewog, sich ganz der Herstellung erstklassiger Fruchtliköre zu widmen. Heute führt die sechste Generation das Familienunternehmen und hat das Sortiment um eine beeindruckende Auswahl an Likören und Brandys erweitert, die weltweit von Bars und Feinkosthändlern geschätzt werden. Seit 2018 ist Maison Briottet als „Entreprise du Patrimoine Vivant“ (Unternehmen des lebendigen Kulturerbes) ausgezeichnet – ein staatliches Gütesiegel, das Firmen mit außergewöhnlicher Handwerkskunst und traditionellem Know-how ehrt und Briottets Status als Referenzproduzent in Burgund unterstreicht.