Description

Primosic Collio Bianco „Klin“ 2015 ist ein charakterstarker, terroirgeprägter Weißwein aus dem Collio, der die klassische Stilistik dieser norditalienischen Spitzenregion auf den Punkt bringt: Struktur, Salzigkeit und beeindruckendes Reifepotenzial. Die Trauben stammen aus den Hügeln rund um Oslavia, wo die typischen Ponca-Böden aus Mergel und Sandstein für Tiefe, Spannung und eine markante Mineralität sorgen. 2015 war ein warmes, sonniges Jahr in Friuli-Venezia Giulia, ausgeglichen durch kühle Nächte – ideale Voraussetzungen für eine dichte, aromatisch klare und perfekt balancierte Cuvée mit langem Lebensweg.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Klin 2015 in einem leuchtenden, goldenen Strohgelb mit leicht gereiften Reflexen – ein erster Hinweis auf seine bereits einsetzende Flaschenreife. In der Nase präsentiert er sich vielschichtig und reif, mit Noten von saftiger, gelber Birne, reifer Zitrusfrucht, weißen Blüten und feinen Kräutertönen. Hinzu kommen Anklänge von Nüssen, zarter Brioche und ein ausgeprägt mineralischer, fast steinig-salziger Unterton, der typisch für die Ponca-Böden des Collio ist.Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, dicht und strukturiert, ohne dabei seine Frische zu verlieren. Die Säure ist perfekt integriert und trägt die aromatische Tiefe, während die salzige Mineralität und die straffe Textur für Spannung sorgen. Die Reife auf der Feinhefe und der Ausbau im Holz verleihen eine feine Cremigkeit und zusätzliche Komplexität, ohne den Wein schwer oder überholzt wirken zu lassen. Das Finale ist lang, präzise und von steinigen, salzigen Nuancen, Nussigkeit und einem dezenten, würzigen Nachhall geprägt. Der 2015er zeigt sich jetzt wunderbar trinkreif mit harmonisch entwickelter Aromatik, besitzt aber weiterhin Potenzial für einige Jahre weiterer Entwicklung in der Flasche.

Vinifikation
Die Trauben für den Collio Bianco „Klin“ stammen aus Hanglagen rund um Oslavia in der Collio DOC im äußersten Nordosten Italiens, nahe der slowenischen Grenze. Hier dominieren die berühmten Ponca-Böden – ein Wechselspiel aus Mergel und Sandstein –, die niedrige Erträge, hohe Konzentration und eine ausgeprägte, salzige Mineralität begünstigen. Die Lese erfolgt traditionell und selektiv, zumeist von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Traubengut in die Kellerei zu bringen. „Klin“ ist eine Cuvée aus autochthonen und internationalen Rebsorten des Collio, die separat vinifiziert und später sorgfältig assembliert werden. Ein Teil der Gärung findet im Holz statt, gefolgt von einer Reife in Eichenfässern und einem langen Ausbau auf der Feinhefe, was dem Wein Struktur, Tiefe und Textur verleiht. Abschließend folgt eine ausgedehnte Flaschenreife, bevor der Wein auf den Markt kommt – ein entscheidender Faktor für die Harmonie und Komplexität des 2015ers.

Essen & Servieren
Collio Bianco „Klin“ 2015 ist ein hervorragender Speisenbegleiter zu gehobener Küche und aromatisch anspruchsvollen Gerichten. Ideal passt er zu edlen Fischgerichten (z. B. Steinbutt, Kabeljau oder Heilbutt), Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, Risotto mit Meeresfrüchten oder Steinpilzen, Geflügel in hellen Saucen sowie zu gereiftem Ziegen- und Schafskäse. Auch zu feiner, kräuterbetonter Küche und mediterranen Gemüsegerichten zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie ihn bei 11–13 °C in einem großen Weißweinglas; eine Karaffierung von 30–60 Minuten kann bei dieser reifen Jahrgangscuvée sinnvoll sein, um die komplexen Aromen voll zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Primosic zählt zu den prägenden Namen im Collio und hat sich über Jahrzehnte als ernsthafter Terroir-Interpret in Friuli-Venezia Giulia etabliert. In den Hügeln um Oslavia bewirtschaftet die Familie ihre Weinberge mit großer Sorgfalt und Respekt vor den lokalen Gegebenheiten – allen voran den charakteristischen Ponca-Böden. Primosic gehört zu den Produzenten, die früh das Potenzial des Collio für komplexe, langlebige Weißweine erkannt und konsequent auf Qualität, niedrige Erträge und sorgfältige Kellerarbeit gesetzt haben. Mit Weinen wie dem Collio Bianco „Klin“ hat sich das Gut einen Ruf für strukturstarke, vielschichtige Cuvées erarbeitet, die zu den Referenzen der Region zählen und regelmäßig in Fachpresse und bei Verkostungen positiv hervorstechen.