Description

Der 2021 Château Pape Clément Rouge Grand Cru Classé de Graves in der Magnumflasche ist ein klassischer Bordeaux aus einem der geschichtsträchtigsten Weingüter der Region. In diesem Jahrgang zeigt sich Pape Clément besonders elegant und fein strukturiert – ein Wein, der jetzt schon fasziniert, aber vor allem auf lange Sicht seine ganze Klasse ausspielt. Die Magnumformat unterstreicht seinen Anspruch als Sammler- und Speisenbegleiter für besondere Anlässe.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2021er in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und dicht am Rand – typisch für einen jungen Grand Cru aus Pessac-Léognan. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von schwarzer Johannisbeere, reifer Pflaume und Brombeere, begleitet von floralen Noten, Graphit, Zedernholz, etwas Zigarrenkiste und einem Hauch gerösteter Kaffeebohnen. Feine Röstaromen vom Barrique, dazu ein Anflug von getrockneten Kräutern und Rauch, verleihen zusätzliche Tiefe.Am Gaumen zeigt sich der Wein straff, präzise und geradlinig, mit der für 2021 typischen Frische. Die Tannine sind fein, aber präsent, sehr gut eingebunden und geben dem Wein ein solides Rückgrat. Dunkle Beerenfrucht, Cassis, rote Kirsche und eine dezente mineralische Note treffen auf elegante Eichenwürze, Tabak und leicht erdige Nuancen. Die Säure sorgt für Spannung und Trinkfluss, der Nachhall ist lang, mit anhaltenden Noten von Graphit und dunkler Frucht. Im Magnumformat verfügt dieser Jahrgang über ein exzellentes Reifepotenzial: Unter guten Bedingungen kann er sich problemlos 15–20 Jahre und länger positiv entwickeln, wobei er seine Komplexität und Harmonie mit der Zeit noch ausbauen wird.

Vinifikation
Château Pape Clément liegt in Pessac-Léognan im Herzen der Graves, wo die kiesigen, gut drainierten Böden über Lehm und Sand den idealen Untergrund für Cabernet Sauvignon, Merlot und kleinere Anteile weiterer Bordeaux-Sorten bieten. Die Reben wachsen in einem gemäßigten, vom Atlantik beeinflussten Klima, das 2021 kühle, präzise und eher klassische Weine hervorgebracht hat. Die Lese erfolgt selektiv, meist von Hand, damit nur absolut gesundes und reifes Traubengut in den Keller gelangt. Nach einer schonenden Maischegärung in temperaturkontrollierten Behältern wird der Wein traditionell im Barrique ausgebaut, ein erheblicher Anteil davon in neuen Fässern. Dort reift der Grand Vin über viele Monate auf der Feinhefe, was Struktur, Tiefe und Lagerfähigkeit verleiht und zugleich die typischen Röst- und Gewürznoten harmonisch in die Frucht integriert.

Essen & Servieren
Der 2021 Château Pape Clément Rouge Magnum ist ein idealer Begleiter zu klassischer französischer Küche und feinen Fleischgerichten: Roastbeef, Lammkarree mit Kräutern, geschmorte Kalbsbäckchen, Wildgerichte oder eine Entenbrust mit Rotweinsauce bringen seine Struktur und Komplexität perfekt zur Geltung. Auch zu gereiftem Hartkäse, wie Comté oder Manchego, und zu Trüffelgerichten passt er hervorragend. Serviert werden sollte er bei etwa 16–18 °C. Aufgrund seiner Jugend empfiehlt sich bei diesem Jahrgang im Magnumformat ein Karaffieren von mindestens 1–2 Stunden, um die Aromen zu öffnen und die Tannine zu harmonisieren, insbesondere wenn der Wein in den ersten Jahren nach der Veröffentlichung genossen wird.

Produzent
Château Pape Clément zählt zu den ältesten kontinuierlich bewirtschafteten Weingütern Bordeaux – die Ursprünge reichen bis ins 13. Jahrhundert zurück, als der spätere Papst Clemens V. das Gut besaß, dem es bis heute seinen Namen verdankt. Als Grand Cru Classé de Graves gehört es zu den Referenzen der Appellation Pessac-Léognan und ist wesentlich daran beteiligt, den Stil der Region weltweit bekannt gemacht zu haben: kraftvolle, strukturierte, aber zugleich feine und vielschichtige Weine mit markanter Mineralität. Unter der Leitung von Bernard Magrez hat das Château in den letzten Jahrzehnten erneut deutlich an Prestige gewonnen, zahlreiche hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker erhalten und sich als feste Größe im Premiumsegment etabliert. Die Kombination aus historischer Bedeutung, kompromisslosem Qualitätsanspruch und unverwechselbarem Terroirausdruck macht Pape Clément zu einer der ikonischen Adressen in Bordeaux.