Description

Der Cascina Baricchi Barbaresco Riserva „Rosa delle Casasse“ 2019 ist ein charaktervoller Barbaresco für Genießer, die Authentizität und Finesse im Glas suchen. Er stammt aus einem kleinen, hoch angesehenen Weinberg und verbindet klassische Nebbiolo-Eleganz mit der Tiefgründigkeit eines großen Riserva-Jahrgangs. Als Barbaresco mit langem Ausbau zeigt er bereits heute beeindruckende Komplexität, besitzt aber zugleich hervorragendes Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der „Rosa delle Casasse“ 2019 in einem leuchtenden Granatrot mit ziegelroten Reflexen – typisch für Nebbiolo und ein Hinweis auf die beginnende Reife. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von getrockneten Rosen, Veilchen und roten Kirschen, begleitet von Noten von Walderdbeeren, Blutorange, Lakritz, Tabak und einem Hauch von Unterholz und Trüffel. Feine Würze, ein Anklang von Teer und eine dezente, edle Holznote runden den Duft harmonisch ab.Am Gaumen zeigt sich der Wein straff und zugleich seidig, mit präziser, saftiger Säure und engmaschigen, aber sehr feinen Tanninen. Aromen von Sauerkirsche, Granatapfel, Hagebutte und getrockneten Kräutern werden von einem mineralischen Kern getragen, der dem Wein viel Frische und Länge verleiht. Der Abgang ist lang, elegant und von würzigen sowie floralen Noten geprägt. Der 2019er ist bereits zugänglich, wird sich jedoch mit einigen Jahren Flaschenreife weiter verfeinern. Optimales Trinkfenster voraussichtlich von jetzt bis etwa 2033+, je nach Lagerung.

Vinifikation
Die Trauben für den Barbaresco Riserva „Rosa delle Casasse“ stammen aus einer ausgesuchten Lage im Barbaresco-Gebiet des Piemont, wo kalkhaltige Mergel- und Tonböden den Nebbiolo-Reben Struktur, Finesse und aromatische Tiefe verleihen. Die Weinberge werden mit großem Respekt vor der Natur bewirtschaftet, die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur völlig gesundes und optimal gereiftes Traubengut zu verarbeiten. Im Keller setzt Cascina Baricchi auf einen eher traditionellen Ausbau: nach einer schonenden Vergärung mit langer Maischestandzeit reift der Wein über einen ausgedehnten Zeitraum in Holz (meist in großen Fässern und teils gebrauchten Barriques), bevor er als Riserva nach zusätzlicher Flaschenlagerung auf den Markt kommt. Diese geduldige Vinifikation sorgt für die bemerkenswerte Balance aus Kraft, Eleganz und Reifefähigkeit.

Essen & Servieren
Dieser Barbaresco Riserva ist ein idealer Begleiter zu gehobener, aromenreicher Küche. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rind oder Lamm, Wildgerichten (Reh, Hirsch), Ossobuco, Risotto mit Steinpilzen oder Trüffeln, kräftigen Pastagerichten mit Ragù sowie reifen Hart- und Blauschimmelkäsen. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C in großen Burgunder- oder Nebbiolo-Gläsern, damit sich das Bouquet vollständig entfalten kann. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jüngeren Flaschen wie dem 2019er empfehlenswert, um die Tannine zu harmonisieren und die Aromen zu öffnen.

Produzent
Cascina Baricchi ist ein kleiner, qualitätsorientierter Familienbetrieb im Piemont, der sich besonders der traditionellen Interpretation der großen Rebsorten der Region verschrieben hat. Das Weingut steht für detailverliebte Handarbeit im Weinberg und einen behutsamen Ausbau im Keller, wodurch charakterstarke, authentische Weine entstehen, die ihr Terroir unverfälscht widerspiegeln. Mit Cuvées wie dem Barbaresco Riserva „Rosa delle Casasse“ hat sich Cascina Baricchi einen ausgezeichneten Ruf bei Kennern erarbeitet und zählt zu den Insidertipps für Liebhaber klassischer, terroirgeprägter Nebbiolo-Weine aus Barbaresco.